Fermentlar faolligi. Ferment faolligiga ta’sir qiluvchi omillar - Биотехнология - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	1.3MB
Покупки	0
Дата загрузки	29 Декабрь 2023
Расширение	pptx
Раздел	Презентации
Предмет	Биотехнология

Fermentlar faolligi. Ferment faolligiga ta’sir qiluvchi omillar

Купить

FERMENTLAR FAOL LIGI. FERMENT FAO LLIGIGA TA’SIR QIL UVCHI OMILLAR

Fermentlar faolligi. Ferment faolligiga ta'sir qiluvchi omillar • Reja • Ferment faolligiga ta'sir qiluvchi omillar

1-omil: Ferment konsentratsiyasi • Ferment konsentratsiyasi fermentativ reaktsiyalarning t ezligi va samaradorligiga chuqur ta'sir qiluvchi muhim o mil hisoblanadi. Fermentlar katalizator sifatida muhim r ol o'ynaydi, ularning substratlari bilan vaqtinchalik aloqa lar hosil qilish orqali kimyoviy reaktsiyalarni osonlashtir adi va shu bilan reaksiya sodir bo'lishi uchun zarur bo'l gan faollashuv energiyasini kamaytiradi. Bundan tashq ari, fermentlar o'tish holatini barqarorlashtiradi, bu esa r eaktsiyani yanada qulay qiladi.

1-omil: Ferment konsentratsiyasi

2-omil: Substrat kontsentratsiyasi • Substrat kontsentratsiyasi fermentativ reaktsiyalarning tezligi v a samaradorligiga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan hal qiluvchi omil hisoblanadi. Fermentning katalitik faolligi yuzaga kelishi uchun substrat geometrik va elektron jihatdan fermentning katalitik yo ki faol joyini to'ldiruvchi bo'lishi kerak. Substrat faol joy bilan bo g'langanda, fermentning faol qoldiqlari substrat bilan vaqtincha o'zaro ta'sir qiladi va uning mahsulotga aylanishini katalizlaydi.

2-omil: Substrat kontsentratsiyasi • Ferment faolligi va substrat kontsentratsiyasi o'rtasidagi bog'liqlik ferm ent turiga qarab turli kinetik modellar bilan tavsiflanishi mumkin. Aksari yat fermentlar Michaelis-Menten kinetikasiga amal qiladi, bu ikki bosqic hdan iborat. Dastlab, ferment faolligi va substrat kontsentratsiyasi o'rta sidagi bog'liqlik chiziqli assotsiatsiyani ko'rsatadi, bu erda reaktsiya tezl igi substrat konsentratsiyasining oshishi bilan ortadi. Biroq, bu tendents iya oxir-oqibat platolar bilan bog'liq bo'lmagan faol joylar soni kamayib, maksimal tezlik (Vmax) deb nomlanuvchi maksimal tezlikka etadi.

2-omil: Substrat kontsentratsiyasi

3-omil: Haroratning ta'siri • Haroratning ferment faolligiga ta'siri fermentativ reaktsiyalarning samaradorligig a sezilarli ta'sir ko'rsatadigan hal qiluvchi omil hisoblanadi. PH kabi, harorat ferm entning molekula ichidagi bog'lanishlarining barqarorligida hal qiluvchi rol o'ynay di, bu esa o'z navbatida uning umumiy faolligiga ta'sir qiladi. Umuman olganda, f ermentlar o'ziga xos optimal haroratda optimal faollikni namoyish etadi. • Haroratning biroz ko'tarilishi reaksiya tezligini tezlashtirishi mumkin, chunki reakt ivlar ko'proq kinetik energiyaga ega bo'lib, fermentlar va substratlar o'rtasida te z-tez to'qnashuvlarga olib keladi. Bu ferment-substrat o'zaro ta'sir tezligining os hishiga va natijada reaktsiya tezligining

3-omil: Haroratning ta'siri

3-omil: Haroratning ta'siri

3-omil: Haroratning ta'siri

4-omil: pH ta'siri • PH ning ferment faolligiga ta'siri fermentativ reaktsiyalarning samaradorligiga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan hal qiluvchi omil hisoblanadi. Fermentlar oqsil mol ekulalari bo'lib, ularning qoldiqlari ketma-ketligidan kelib chiqadigan elektr zar yadlari bo'lgan aminokislotalar zanjiridan iborat. Ushbu aminokislotalarning o'ziga xos joylashuvi fermentning uch o'lchovli tuzilishini va uning funktsional qoldiqlarini, shu jumladan faol joyda topilgan qoldiqlarini aniqlaydi. • Fermentlar substratning ajoyib o'ziga xosligini namoyish etadi, bu ularga pH n ing tor diapazonida optimal ishlashiga imkon beradi. Aksariyat fermentlar ozgi na kislotali yoki asosiy pH sharoitida eng yaxshi ishlaydi. Biroq, ba'zi fermentl ar tabiiy ravishda had

4-omil: pH ta'siri

4-omil: pH ta'siri

4-omil: pH ta'siri

5-omil: Effektor yoki ingibitorning ta'siri • Efektorlar yoki ingibitorlarning ta'siri ko'plab fermentlarning katalitik fun ktsiyasini tartibga soluvchi muhim omil hisoblanadi. Fermentlar ko'pinc ha ularning faolligini boshlash yoki modulyatsiya qilish uchun substrat bo'lmagan va ferment bo'lmagan molekulalarning mavjudligini talab qil adi. Masalan, ba'zi fermentlar o'zlarining katalitik faolligini o'rnatish uch un metall ionlari yoki kofaktorlarga tayanadi, boshqalari esa katalitik fu nktsiyasini tartibga solish uchun effektorlarga bog'liq va bu ayniqsa allo sterik fermentlarda yaqqol namoyon bo'ladi.

6-omil: Mahsulot konsentratsiyasining ta'siri • Mahsulot konsentratsiyasining ta'siri fermentativ reaktsiyalarning tezligi va sam aradorligiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan muhim omil hisoblanadi. Fermentlar re aksiyalarni katalizlaganda, substratlarni mahsulotga aylantiradi. Reaktsiya mah sulotlarining to'planishi ferment faolligiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. • Ba'zi hollarda reaksiya mahsulotlari fermentning faol joyiga bog'lanib, bo'shash gan kompleks hosil qilishi mumkin. Ushbu mahsulot-ferment kompleksi ferment ning faolligini ingibit qilishi, uning katalitik samaradorligini kamaytirishi mumkin

Купить