Gellar va iviqlar - Химия - Презентации

Информация о документе

Цена	4000UZS
Размер	13.3KB
Покупки	0
Дата загрузки	19 Сентябрь 2022
Расширение	doc
Раздел	Презентации
Предмет	Химия

Gellar va iviqlar

Купить

Gellar va iviqlar Reja 1. Ivish jarayoni, iviqlarning xossalari va sinflarga bulinishi. 2. Tiksotropiya hodisasi. 3. Sinerezis hodisasi. 4. Bo’kish.

1. IVISH JARAYONI, IVIQLARNING XOSSALARI VA SINFLARGA BULINISHI. Strukturalar hosil qilish jarayoni dispers sistemaning butun hajmiga tarqalsa, sistema alohida bir holatga o’tadi. Sistema bunday holatda cheksiz katta qovushqoqlikka ega bo’lib qoladi, unda qat tiq jismning ham, suyuqlikning ham xossalari bo’ladi. Kolloid zarrachalar orasida yoki polimerlarning makromolekulalari orasida molekulyar tutinish kuchlari ta‘sir etishi tufayli ichki strukturalar hosil bo’lishi natijasida o’z oquvchanligini batamom yo’qotgan sistemaga iviq yoki boshqacha aytganda, gel deyiladi. Gel hosil bo’lganida sistemadagi dispers faza va dispersnoy muhit miqdorlari orasidagi nisbat o’zgarmay qoladi. «Gel» atamasi kolloid sistemalarda ishlatiladi. «Iviq» esa polimer eritmalarining ichki strukturalar hosil bo’lis

Eritmaning kontsentratsiyasi ivish tezligiga ham ta‘sir ztadi. Kontsentratsiya ortishi bilan ivish ham tzlashadi. Harorat ko’tarilganida molekulalarking harakat tezligi ortadi va ular orasidagi bog’lanish zaiflashadi. Shu sababdan har qanday gelning hosil bo’lishi uchun uziga xos eng past harorat kerak, bu haroratdan yuqorida ivish jarayoniga vujudga kelmaydi. Shunday qilib, ivish jarayoniga harorat ham katta ta‘sir etadi. Masalan,. jelatinaning 5%li eritmasi 15° da, 15% li eritmasi esa 4° da gelga aylanadi. Sanoat mollari ishlab chiqarishda va ayiiqsa oziq-ovqat tayyorlashda turli kolloid sistemayaarning gelga aylanish va yuqori molekulyar barikma eritmalarining ivish haroratlarini bilish nihoyatda katta ahamiyatga ega. Gellar va iviqlar hosil bo’lishida vaqtning roli ham katta. Ivish va

zritmalarining ivishidan hosil bo’ladi. Bular qatoriga kisel, qatiq va boshqalar kiradi. Quruq holatda olingan yuqori polimer moddalar ham gellar qatoriga kiradi va tarkibida suyuqlik juda oz bo’ladi, bular qatoriga duradgorlk yelimi, kraxmal, kauchuk va boshqalar kirady. Tarkibida suyuqlik oz bo’ladigan quruq gellar kserogellar deyiladi. Un, qurigan yelim, chaqmoqtosh va boshqa moddalar kserogellar qatoriga kiradi. Ko’pincha koagulyatsiya yoki «tuzlanish» hodisalari natijasida ham gellar hosil bo’ladi. Ana shu tarzda hosil bo’lgan koagellar deyiladi. Agar kserogol suyuqlikka solinsa, bu modda suyuqlikni yutib, o’z hajmini oshira boradi, ya‘ni bo’ka boshlaydi, quruq jilatina suvga solinsa jelatina bo’kib, sekin-asta gelga va so’ngra zolga aylanadi. Bo’kishi natijasida o’z hajmini oshiradig

Foydalanilgan adabiyotlar . 1. С.Е.Воютский. «Курс коллоидной химии». М. 1973. 2. X.R.Raximov. «Fizik va kolloid ximiya». Toshkent. « O’q ituvchi». 1978 y. 3. S.A.Balezn. «Fizik va kolloid kimyodan amaliy mash g ’ulotlar». Toshkent. « O’q ituvchi». 1969 y. 4. N. Q .Mu h ammadiev, I.M.Ergashev. «Fizikaviy va kolloid kimyodan amaliy mash g ’ulotlar». Samar q and. 2000 y. 5. SH.N.Nazarov. «Fizik va kolloid ximiya». Toshkent. « O’q ituvchi». 1989 y. 6. К.И.Евстратова, Н.А.Купина, Е.Е.Малахова. «Физическая и коллоидная химия». М.: «Высщая школа». 1990. 7. В.И.Захарченко. «Сборник задач и упражнений по физической и коллоидной химии». М.: Просвешение. 1978. 8. О.С.Гамеева. «Сборник задач и упражнений по физической и коллоидной химии». М.: «Высщая школа». 1966. 9. K.S.A h medov. «Kolloid ximiya».

Купить

Похожие документы
17-guruh elementlari galogenlar
Oltinchi guruh p-elementlari
Bufer eritmalar, bufer eritmalarda pHni aniqlash, tuzlar gidrolizi, tuz effekti
3-guruh d-elementlari
Argos test javoblari