Oqsil gidrolizatlardan aminokislotalar ajratib olish - Биотехнология - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	125.0KB
Покупки	0
Дата загрузки	05 Июнь 2025
Расширение	pptx
Раздел	Презентации
Предмет	Биотехнология

Oqsil gidrolizatlardan aminokislotalar ajratib olish

Купить

Oqsil gidrolizatlardan aminokislotalar ajratib olish

Oqsil gidrolizatlaridan aminokislotalarni ajratib olish bir nechta bosqichlarni talab qiladigan jarayondir. Bu usullar odatda kimyoviy va fizik-kimyoviy texnikalarga asoslanadi. Quyida umumiy jarayon keltirilgan:

Gidrolizat Gidrolizat — bu moddalar gidroliz jarayoni natijasida hosil bo‘lgan mahsulotdir. Gidroliz — bu suv ishtirokida murakkab birikmalarni oddiyroq moddalarga parchalash jarayonidir. Oqsil gidrolizati — oqsillarning kislota, ishqor yoki fermentlar yordamida gidrolizlanishi natijasida hosil bo‘ladi. Natijada erkin aminokislotalar, dipeptidlar va tripeptidlar paydo bo‘ladi.

1. Oqsilning gidrolizi Kimyoviy gidroliz: Oqsillarni aminokislotalarga parchalash uchun konsentrlangan kislotalar yoki ishqorlar ishlatiladi. Masalan:  Ishqoriy gidroliz: Ba'zi hollarda NaOH yoki KOH eritmalari qo‘llaniladi, ammo bu usul odatda aminokislotalarni oksidlanish xavfi tufayli kamroq ishlatiladi. Kislota gidrolizi: Odatda, 6 M HCl eritmasi 110°C-130°C haroratda ishlatiladi. Bu jarayon barcha peptid bog‘larini uzib, erkin aminokislotalar hosil qiladi .  Fermentativ gidroliz: Oqsillarni parchalash uchun proteolitik fermentlardan (masalan, tripsin, pepsin yoki papain) foydalaniladi.

2. Gidrolizatni neytrallash • Kislota yoki ishqor gidrolizidan so‘ng, eritma pH qiymatini neytral qilish uchun kerakli miqdorda ishqor yoki kislota qo‘shiladi.

3. Aminokislotalarni ajratish va tozalash Bu bosqichda aminokislotalarni aralashmadan ajratish uchun quyidagi usullar ishlatiladi:  Ion almashinuv xromatografiyasi: Ushbu usul aminokislotalarni ularning zaryadiga asoslangan holda ajratadi. Aralashma ion almashinuvchi eritma orqali o‘tkaziladi va turli aminokislotalar har xil tezlikda chiqib ketadi.  HPLC (yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi): Aminokislotalarni yuqori aniqlik bilan ajratib olish uchun ishlatiladi. Turli aminokislotalarning fizik-kimyoviy xossalaridan foydalaniladi.

 Kristallanish: Gidrolizatdagi aminokislotalarni turli sharoitlarda cho‘ktirish va keyinchalik kristall shaklida ajratib olish mumkin.  Ekstraktsiya: Organik erituvchilar yordamida ma'lum bir aminokislotalarni tanlab ajratib olish usuli. proteaza

4. Tahlil va sifat nazorati Ajratilgan aminokislotalarning miqdorini va sof holatini aniqlash uchun:  Spektrofotometriya.  Mass-spektrometriya.  NMR (Yadro magnit rezonansi). ishlatiladi. Bu usullar yordamida aminokislotalar aniq va toza holda ajratib olinadi. Jarayonni tanlashda maqsad va iqtisodiy jihatlar hisobga olinadi.

Купить