Parrandalar tuxum hujayrasining tuzilishi - Biologiya - Slaydlar

Dokument ma'lumotlari

Narxi	9000UZS
Hajmi	1.5MB
Xaridlar	1
Yuklab olingan sana	20 Noyabr 2023
Kengaytma	pptx
Bo'lim	Slaydlar
Fan	Biologiya

Parrandalar tuxum hujayrasining tuzilishi

Sotib olish

Parrandalar tuxum hujayrasining
tuzilishi

Reja:
•
1.Parrandalar tuxumining tuzilishi.
•
2.Parrandalar tuxumining tarkibiy tuzilishi.
•
3.Tuxumlarni saqlash.
•
4.Tovuq embirioni taraqqiyotining bosqichlari.

•
Parranda tuxumi-yirik ozuqalik, biologik
qimmatga ega bo‘lgan va yaxshi hazm
bo‘ladigan mahsulot. Suvda suzuvchi
parrandalarni tuxumi paratofiz bakteriyalar
bilan zararlangan bo‘ladi, kurkani tuxum
ochishi kam bo‘lganligi uchun uni faqat jo‘ja
ochirishda foydalaniladi.

•
Tuxum murakkab tuzilishga ega. Asosiy
qismlari po‘chog‘i, oqsili va sarig‘i quyidagicha
nisbatda (%) da: 12-56-32. Tuxum massasi 45-
75 g gacha, po‘chog‘ining 0,28-0,41 mm
gacha.
•
Tuxumning tuzilishi quyidagicha: 1-po‘chog‘i;
2-po‘chog‘i ostidagi pardasi; 3-havo kamerasi;
4-oqsil moddasi; 5-sarig‘i.Tuxum

•
Tuxum po‘chog‘i (1)
kovaksimon, anorganik tuzlar
va organik moddalardan
iborat. Tuxum po‘chog‘i sirti
yupqa parda bilan qoplangan,
uni ichki yuzasi elastik parda
(2) bilan qoplangan. Po‘choqni
to‘mtoq uchida tuxum oqsili
va po‘choqni ichki pardasi
orasida havo kamerasi (3) bor.
Tovuq tuxumi tarkibida
o‘rtacha suv 74%, azotli
modda (oqsili) 12,8%, yog‘
11,5%, uglevodlar 0,9% va
meneral moddalar 0,8%.

•
Oqsil tuxumning asosiy qismi,
yuqori to‘yimli yengil hazm
bo‘ladi. Shu sababli tuxum parhez
taom turkumiga kiradi. Tuxum
oqsillar uch qatlamdan iborat
bo‘lib, ustki va ichki qatlamlari
suyuq, o‘rta qatlami esa suyuqroq
konsistensiyasi bo‘ladi. Tuxum
oqsili yuqori haroratga chidamsiz
bo‘lib, 60-700 S da iviydi.

•
Tuxum sarig‘ida (5) 32,6% yog‘, 16,6% oqsil
tashkil qiladi. Tuxum sarig‘ida, shuningdek,
qammatbaho A, D, YE va K vitaminlari mavjud.
Tuxum sarig‘ida yog‘ ko‘p bo‘lganligi sababli u
yengil bo‘lib, tuxum oqida suzib yuradi va ikki
tomonida oqsilli bog‘ichlar bilan tuxumini ikki
uchiga tortilgan bo‘ladi. Yangi tuxumda oqsil
bog‘ichi tarang tortilgan bo‘lib, sarig‘i tuxum
o‘rtasida mustahkam joylashgan bo‘ladi.

Turib qolgan tuxumda bog‘ichi
bo‘shashib, sarig‘i qimirlaydigan
bo‘ladi. Eskirgan tuxumlarda esa
bog‘ichi uzilib ketishi va sarig`i
po‘stiga yopishib qolishi ham
mumkin. Bunday tuxumlar
iste’mol qilinmaydi.

•
Saqlash. Tuxumni sovuqxonalarda 00 S
haroratda (20 S va havoni nisbiy namligi 85-
88% da saqlanadi. Yashik yoki korobkalar
ustma-ust taxlab saqlanadi. Tuxumni
po‘chog‘ini saqlovchi qobiq va antiseptiklar
bilan qoplab saqlash ham mumkin. Tuxumni
uzoq vaqt saqlaganda po‘chog‘ini qaynoq
mineral yog‘ bilan, polevinil spirti, parafin-
karafilin preparati bilan ishlov berish tavsiya
etilgan.

•
Tuxum sifatini aniqlash usullari .
Tuxum o‘zining ozuqaviy qiymati
bo‘yicha birinchi o‘rinda turadi.
Tuxum tarkibida hayot uchun
kerakli hamma moddalar bor.
Tuxumni turli xil taomlarga, oziq-
ovqat mahsulotlariga qo‘shimcha
sifatida ishlatilishi bilan bir qatorda
o‘zini xomligicha, quymoq xolida
iste’mol qilish mumkin. Tuxumning
o‘ziga xos sifat ko‘rsatkichlari
mavjuddir.

Tovuq embrioni taraqqiyoti.
•
1.Inkubatorda 30-36 soat turgan tuxumdagi
embrionning tanasida qon aylanishi hali
yaxshi taraqqiy etmagan
bo`ladi.Embrion ,embrion qalqonchasi ostida
joylashgan yarim suyuq moddalardan
bevosita oziqlanadi.Bunga letabral oziqlanish
deyiladi.

•
2. 30-36 soatdan 7-8
kungacha
inkubatorda
saqlangan tuxumdagi
embrion tanasida
sariq modda qon
tomirlaridagi qon
harakati orqali
embrion tanasida
eng avval yurakcha
va qon tomirlari
paydo
bo`ladi.Embrion
tanasidagi muskullar
qisqarib harakat
qiladi.

•
3.Tuxumda embrion 7-8
kunlikdan to 18-19 kunlikgacha
atmasferadan tuxum po`chog`I
orqali nafas oladi .U oqsil bilan
oziqlanadi.Bu davrda allatois va
uning qon tomirlari yaxshi
taraqqiy qiladi.Altontois seroz
parda bilan birgalikdagi tuxum
po`chog`i ostiga botib
kiradi.Buning natijasida
embrion kislarod bilan yaxshi
ta`minlanadi.

•
4.Jo`ja tuxum ichida 18 kunligidan boshlab
tumshuqchasi bilan havo kamerasi pardasini
teshib,undagi havo bilan nafas oladi.
•
Nafas olish vaqtida katta ahamiyatga ega
bo`lgan va allontoisda joylashgan qon
tomirlari quriydi.Natijada jo`jaga kislarod
yetishmay qoladi.Shuning uchun jo`ja havo
kamerasining ichki pardasini teshib,o`pkasi
orqali nafas olishga o`tadi.Shundan keyin
kichik qon aylanishi doirasi ishlaydi.

•
5. 20-21 kunlar orasida sariqlik va
embrionni o`rab turgan parda
quriydi.Pardalardan ozod bo`lgan
jo`ja tuxum po`chog`ini teshib
chiqadi .

E`tiboringiz uchun raxmat

Parrandalar tuxum hujayrasining tuzilishi

Sotib olish