Biokimyo - Биология - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	1.0MB
Покупки	0
Дата загрузки	21 Июль 2024
Расширение	pptx
Раздел	Презентации
Предмет	Биология

Biokimyo

Купить

BIOKIMYO • 1. Ta'rifi va mazmuni; • 2. Qisqacha tarix. • 3. Biokimyoviy tadqiqot usullari. • 4. Organizmlarning kimyoviy tarkibi. • 5. Tirik sistemalarda makromolekulalar tuzilishi va almashinuvi qonuniyatlari; • 6. Suvning tuzilishi va vazifalari; • 7. Noorganik ionlarning xossalari va biologik funktsiyalari.

1. Ta’rifi va mazmuni • Biokimyo ( biologik yoki fiziologik kimyo ) — fan tirik mavjudotlarning kimyoviy tarkibi haqida hujayralar va organizmlar va ularning hayotiy faoliyati asosidagi kimyoviy jarayonlar haqida . • "Biokimyo" atamasi yilda taklif qilingan 1903 yil Nemis kimyogari Karl Noyberg . • Biokimyo yoqilgan bir qancha fanlarning kesishishi, birinchi navbatda — biologiya Va kimyo

1. Ta’rifi va mazmuni • 19-asr oxirida paydo boʻlgan asrda (organik kimyoning rivojlanishiga asoslangan) biokimyo ikkinchisidan farq qiladi , chunki u faqat tirik organizmlarda, birinchi navbatda, tirik hujayrada sodir bo'ladigan moddalar va kimyoviy reaktsiyalarni o'rganadi . • 20-asrning ikkinchi yarmida

1. Ta’rifi va mazmuni • Jismoniy tarbiya bo'yicha oliy ma'lumot olayotgan mutaxassis uchun biokimyoni bilish zarur, chunki u: • - organizmlarning hayot qonuniyatlarini molekulyar darajada ochib beradi; • - organizmda sodir bo'ladigan jarayonlarning sabab-oqibat munosabatlarini o'rnatadi; • - mushak faoliyati davomida biokimyoviy o'zgarishlarning xususiyatlarini ko'rsatadi; • - sport mashg'ulotlari va ish faoliyatini oshirishning biokimyoviy tamoyillarini ochib beradi; • - sportda biokimyoviy nazorat (doping nazorati va boshqa masalalar) haqida gapiradi.

1. Ta’rifi va mazmuni O'rganish ob'ektiga qarab quyidagilar ajralib turadi : • hayvonlar va odamlar biokimyosi; • o'simliklar va mikroorganizmlarning biokimyosi .

1. Ta’rifi va mazmuni Inson biokimyosi quyidagilarga bo'linadi: 1. Umumiy biokimyo (statik va dinamik). • - tirik organizmlarni tashkil etuvchi kimyoviy birikmalarning tuzilishi va xossalarini; • - metabolizm jarayonida sodir bo'ladigan kimyoviy reaktsiyalar;

1. Ta’rifi va mazmuni • 2.Funksional biokimyo. U metabolizm va tana funktsiyalari o'rtasidagi bog'liqlikni o'rganadi. Jismoniy tarbiya va sport biokimyosi ham shu bo'limga kiradi .

BIOKIMYO FKiS • Jismoniy tarbiya bo'yicha oliy ma'lumot olayotgan mutaxassis uchun biokimyoni bilish zarur, chunki u: • - organizmlarning hayot qonuniyatlarini molekulyar darajada ochib beradi; • - organizmda sodir bo'ladigan jarayonlarning sabab-oqibat munosabatlarini o'rnatadi;

• - mushak faoliyati davomida biokimyoviy o'zgarishlar xususiyatlarini o'rganadi; • - sport mashg'ulotlari va ish faoliyatini oshirishning biokimyoviy tamoyillarini ochib beradi; • - sportda biokimyoviy nazorat (doping nazorati va boshqa masalalar) haqida gapiradi.

Rivojlanish tarixi • Mustaqil fan sifatida biokimyo taxminan 100 yil oldin shakllangan, ammo odamlar qadimgi davrlarda biokimyoviy jarayonlardan foydalangan, ularning asl mohiyatini bilishmagan . • O'sha paytda bunday jarayonlar texnologiyasi non pishirish, pishloq tayyorlash, vinochilik, teridan tikish • Jang qilish zarurati kasalliklar meni organizmdagi moddalarning o'zgarishi haqida o'ylashga va dorivor o'simliklarning shifobaxsh xususiyatlariga tushuntirishlar izlashga majbur qildi. • O'simliklardan foydalanish ovqat, tayyorlash uchun bo'yoqlar Va matolar moddalarning xossalarini tushunishga urinishlarga ham olib keldi sabzavot kelib chiqishi.

Rivojlanish tarixi • arab olim Va shifokor X asr Avitsenna "Tibbiyot fanining kanoni" kitobida u ko'pchilikni batafsil tasvirlab berdi dorivor moddalar; • Italiyalik olim va rassom Leonardo da Vinchi Tajribalariga asoslanib, u tirik organizm faqat shunday sharoitda mavjud bo'lishi mumkinligi haqida muhim xulosaga keldi. mumkin bo'lgan atmosfera kuydirmoq olov • XVIII asr mehnatlari bilan belgilanadi M. IN. Lomonosov Va A. L. Lavoisier. Ularning kashfiyoti asosida moddalar massasining saqlanish qonuni ( Kimyoviy reaksiyaga kiruvchi moddalarning massasi reaksiya natijasida hosil bo lgan moddalar massasiga teng ) va asrning oxiriga kelib to'plangan eksperimental ma'lumotlar, mohiyati nafas olish va bu jarayonda alohida rol o'ynaydi kislorod.

Rivojlanish tarixi • 1827 yildayoq hayot kimyosini o'rganish biologik molekulalarning hali ham qabul qilingan bo'linishiga olib keldi oqsillar, yog'lar Va uglevodlar. Ushbu tasnifning muallifi ingliz kimyogari va shifokori edi Uilyam Prout . • IN 1828 Nemis kimyogari F. Wöhler sintez qilingan karbamid: birinchi -dan siyan kislotasi Va ammiak va yil oxirida - dan karbonat angidrid Va ammiak. Shunday qilib, birinchi marta tirik organizmning kimyoviy moddalarini tanadan

Biokimyo tarixi • Kimyoning ushbu yo'nalishidagi keyingi kuchli turtki laboratoriya sintezlaridan kelib chiqdi. lipidlar ( V 1854 yil — P. Berthelot , Frantsiya ) va uglevodlar dan formaldegid ( 1 861 — A. M. Butlerov, Rossiya ). Butlerov ham ishlab chiqilgan tuzilish nazariyasi organik birikmalar (1861 ).

Biokimyo tarixi • 1882 yilda Ivan Gorbachevskiy Dunyoda birinchi marta u glitsindan siydik kislotasini sintez qildi. Keyingi tadqiqotlarda u odam va hayvon organizmlarida uning paydo bo'lish manbasi va yo'llarini aniqladi. 1886 yilda u kreatin sintezining yangi usulini taklif qildi va 1889-1891 yillarda u fermentni kashf etdi. ksantin oksidaza . • Ivan Gorbachevskiy birinchilardan bo'lib aminokislotalar oqsillarning tarkibiy qismi ekanligini ta'kidladi.

Biokimyo tarixi • tomonidan boshlangan fermentatsiyani o'rganish bo'yicha olib borilgan ishlar biologik kimyoning rivojlanishiga yangi turtki berdi. Lui Paster. • XIX va XX asrlar oxirida asrlar Nemis biokimyogari E. ishlagan . Fisher. U asosiy qoidalarni ishlab chiqdi oqsil tuzilishining peptid nazariyasi , ularning deyarli barcha tarkibiy qismlarining tuzilishi va xususiyatlarini o'rnatdi aminokislotalar. • Ammo faqat 1926 yilda G. Jeyms Sumner birinchi sof ferment - ureazni olishga muvaffaq bo'ldi va ferment ekanligini isbotladi - bu protein.

Biokimyo tarixi • Fermentlarning kashf etilishi barcha jarayonlarni to'liq tavsiflash bo'yicha ulkan ishni boshlash imkonini berdi hali tugallanmagan metabolizm. Bu sohadagi birinchi muhim kashfiyotlardan biri bu kashfiyotlar edi vitaminlar, glikoliz Va trikarboksilik kislota aylanishi. • IN 1953 yil Amerikalik biolog J. Uotson va ingliz fizigi F. Krik tuzilishini tasvirlab berdi DNK - uzatish tamoyillarini tushunish kaliti irsiy ma'lumotlar. • Bu kashfiyot tug'ilishni anglatardi molekulyar biologiya.

Biokimyo tarixi • 1958 yilda Jorj Beadl Va Edvard Tatem oldi Nobel mukofoti qo'ziqorinlar ustida olib borilgan ishlar uchun, uning xulosasi gipoteza edi "bitta gen - bitta ferment " . • 1988 yilda Kolin Pitchfork natijasida olingan dalillar asosida qotillikda ayblangan birinchi shaxs bo‘ldi DNK barmoq izlari va birinchi jinoyatchi ushbu protseduradan ommaviy foydalanish natijasida qo'lga olingan . • Biokimyo rivojidagi eng so'nggi bosqichlardan biri (2006) kvitansiyadir Endryu Fire Va Kreyg Mello Fiziologiya yoki tibbiyot bo'yicha Nobel mukofoti "kashfiyot uchun RNK aralashuvi - ma'lum bir faollikni susaytirish ta'siri genlar »

3. Biokimyoviy tadqiqot • Biokimyoda tirik materiyaning tuzilishi va xossalarini oʻrganish uning alohida komponentlarga boʻlinishi va keyinchalik tahlil qilinishiga asoslanadi; • 20- asrda shakllangan ; • Eng keng tarqalganlari: • - xromatografiya , ixtiro qilingan M. BILAN. Rang 1906 yilda G .; • - sentrifugalash (T. Svedberg , 1923 yil G ., Kimyo bo'yicha Nobel mukofoti 1926 yil G. ); • - elektroforez (A. Tizelius , 1937 yil G., Kimyo bo'yicha Nobel mukofoti 1948 yil G. ); • - spektral tadqiqot usullari .

Biokimyoviy tadqiqot usullari • Genetika tadqiqot usullari tobora ko'proq foydalanilmoqda 20-asrning oxiri (molekulyardan olingan Va uyali biologiya: sun'iy ifoda va nokaut genlar model hujayralarda va butun organizmlarda); Biokimyoning alohida sohasi - funktsional genomika paydo bo'ldi . • Kompyuter modellashtirish . Ushbu usul biomolekulalarning xususiyatlarini to'g'ridan- to'g'ri tajriba o'tkazish mumkin bo'lmagan joyda o'rganish imkonini beradi . Texnika biomolekulalarning tuzilishini tasavvur qilish , ularning kutilgan xususiyatlarini belgilash va molekulalar orasidagi reaktsiyalarni kuzatish imkonini beruvchi kompyuter dasturlariga asoslangan .

• 20- asrning o'rtalarida kashf etilgan va asr oxiriga kelib barcha fermentlar allaqachon kashf etilgan degan e'tiqod tarqaldi. • An'anaviy kimyoviy tahlil va fermentlarni biomassadan tozalash faqat tirik materiyada nisbatan ko'p miqdorda mavjud bo'lgan oqsillarni olish imkonini beradi. • Inson genomining tuzilishini aniqlash 21- asr boshlarida ma'lum bo'lgan taxminan bir xil miqdordagi ilgari noma'lum bo'lgan fermentlar va ularning o'rganilmagan mahsulotlarini aniqladi .

xromatografiya • Xromatografiya [gr. hr ö matos bilan − rang + grafik ö − yozish] - moddalar va ularning aralashmalarini ajratish, tahlil qilish va fizik-kimyoviy tadqiq qilish usuli . Ajraladigan moddalar ikki aralashmaydigan fazalar orasida taqsimlanadi (har bir fazadagi nisbiy eruvchanligiga qarab): harakatlanuvchi va statsionar. Statsionar - inert tashuvchida bog'langan qattiq faza yoki suyuqlik; mobil - gaz yoki suyuq faza ( eluent ). • 20- asrning oʻrtalaridan to hozirgi kungacha xromatografiya jadal rivojlandi va eng koʻp qoʻllaniladigan analitik usullardan biriga aylandi .

xromatografiya • Ushbu usulning ko'plab variantlari mavjud. • Bo'linish xromatografiyasi usulini yaratish uchun J. Martin va R. Singx taqdirlandi Kimyo bo'yicha Nobel mukofoti (1952, usulning kashf etilishi - 1941).

Fazalarning yig'ilish holatiga ko'ra Gaz xromatografiya Gaz-suyuqlik xromatografiya Gaz-qattiq faza xromatografiya Suyuqlik xromatografiya Suyuqlik - suyuqlik xromatografiya Suyuq-qattiq faza xromatograf va men Suyuq jel xromatografiya O'ta tanqidiy suyuqlik xromatografiya tomonidan ishchi bosim Xromatografiya past bosim (FPLC) Xromatografiya yuqori bosim (HPLC) Xromatografiya juda yuqori bosim (UHPLC) O'zaro ta'sir Tarqatish xromatografiya Ion almashinuvi xromatografiya Adsorbsiya xromatografiya Eksklyuziv xromatografiya Affin xromatografiya Cho'kindi xromatografiya Adsorbsion-kompleksatsiya xromatografiya

Mixail Semyonovich Tsvet (1872-1919)

Ajoyib rus botanik Mixail Semyonovich Tsvet xlorofill bo'yicha tadqiqotlari bilan mashhur. Buni o‘rganar ekan, u adsorbsion xromatografik tahlilning yangi usulini yaratdi , bu nozik kimyoviy tadqiqotlar uchun ulkan imkoniyatlar ochdi (Varshava, 1910). Usul kimyogarlarning orzularini amalga oshiradi - aralashmani tahlil qilish uchun tarkibiy qismlarga ajratish . Bu an'anaviy kimyoviy usullar mutlaqo kuchsiz bo'lgan ko'plab tegishli kimyoviy moddalar aralashmasida kerakli moddani topishga imkon beradi .

Tarixiy avariya tufayli xromatografiyaning adsorbsion usuli tahlil deyarli 30 yil davomida unutildi. Taxminan 1931 yildan boshlab M. S. Tsvet usuli fanning ko'plab sohalarida tobora ko'proq qo'llanila boshladi. Endi bu usul o'z ahamiyatiga ko'ra mutlaqo istisno deb tan olingan. asosida karotinoidlarning keng kimyosi paydo bo'ldi va o't pigmentlari va porfirinlarni o'rganish bo'yicha katta amaliy ahamiyatga ega bo'lgan ishlar ishlab chiqildi ; Fiziologik ahamiyatga ega pigmentlar - flavinlar va boshqalar o'rganilmoqda. usuli mahsulot va tovarlarni nazorat qilishda qo'llaniladi. U kelajakda boshqa muhim ilovalarni topadi.

xromatografiya • Mutaxassislarning hisob-kitoblariga ko'ra, xromatografiya o'tgan asrning 20 ta ajoyib kashfiyotlaridan biri bo'lib, u ilm-fanni sezilarli darajada o'zgartirgan va u orqali texnologiya va sanoat va umuman sivilizatsiyaning rivojlanish darajasini aniqlagan . • Tsvet ma'lumoti va kasbi bo'yicha botanik bo'lsa-da, uning kashfiyoti natijalari barcha tabiiy fanlar uchun shunchalik muhimki, Evropa kimyo jamiyatlari federatsiyasi, Tsvet nomi va boshqa to'rtta rus ismlari - Lomonosov, Mendeleev, Butlerov va Semenov o'tmishning yuzta taniqli kimyogarlari qatoriga kiradi.

• O'zining 100 yilligi yakunida xromatografiya: • assotsiatsiyalar , mikrozarralar • murakkab ko'p komponentli aralashmalarni sifat va miqdoriy tahlil qilishning noyob usuli: • mustaqil ilmiy yo'nalish va tadqiqot va o'lchashning muhim fizik-kimyoviy usuli; • moddalarni sof holda ajratib olishning • ilmiy asboblar yasashning kuchli sohasi.

• Hech bir analitik usul eng murakkab ko'p komponentli aralashmalarni ajratishda ko'p qirrali va samaradorlik jihatidan kromatografi bilan raqobatlasha olmaydi . • Zamonaviy gaz xromatografik kapillyar ustunlar yordamida bitta tajribada 1000 dan ortiq oqsil yoki peptidlarni miqdoriy va sifat jihatidan ajratish mumkin ; • Faqatgina turli xil xromatografiya va kapillyar elektroforez usullarining kombinatsiyasi orqali DNKning nukleotidlar ketma-ketligini ochish va Odam genomi dasturi ustida ishlashni yakunlash mumkin edi.

INSON GENOMI • Inson genomi - irsiylar to'plami hujayrasida mavjud bo'lgan material ; • Inson genomi yadroda (shuningdek, mitoxondriyal) joylashgan 23 juft xromosomadan iborat. DNK): • - yigirma ikki juft autosomalar ; • - bir juft jinsiy xromosomalar (XY yoki XX ) (birgalikda ular taxminan 3,1 milliard tayanch juftlikni o'z ichiga oladi).

• "Inson genomi" loyihasini amalga oshirish jarayonida (1990 yilda boshlangan, 2000- 2003 yillarda yakunlangan ) barcha xromosomalar va mitoxondriyal DNKdagi genlarning joylashuvi ketma-ketligi . DNK. • Hozirgi vaqtda ushbu ma'lumotlar butun dunyoda biotibbiyot tadqiqotlarida faol foydalanilmoqda . • Ma'lum bo'lishicha, inson genomida 20-25 ming faol gen mavjud , bu loyiha boshida kutilganidan sezilarli darajada kamroq (taxminan 100 ming) - ya'ni umumiy genetik materialning atigi 1,5 foizi oqsillar yoki funktsional RNKlarni kodlaydi. Qolganlari kodlanmaydigan DNK bo'lib, ko'pincha keraksiz DNK deb ataladi.

Oddiy inson karyotipining grafik tasviri

4. Organizmlarning kimyoviy tarkibi • Biokimyo - tirik jismlar kimyosi: hujayralar va organizmlar; • Barcha tirik jismlar tabiatning barcha asosiy qonunlariga (massa va energiyaning saqlanish qonunlari, termodinamika qonunlari va boshqalar) bo‘ysunadigan jonsiz molekulalardan iborat;

Tirik ob'ektlarning o'ziga xos xususiyatlari • 1 ) metabolizm qobiliyati - metabolizm va energiya bilan muhit . • 2 ) tirik materiyaning murakkabligi, strukturaviy tashkil etilishining yuqori darajasi. Organizmning strukturaviy birligi hujayra hisoblanadi . • 3) o'zgaruvchanlik (moslashuvchanlik) - kimyoviy tarkibi va funktsiyasini • 4) aniq o'z-o'zini ko'paytirish qobiliyati ( irsiy ma'lumotni uzatish tufayli ).

4. Organizmlarning kimyoviy • Barcha ma'lum tirik organizmlarning muhim tarkibiy elementlari haqida hujayralardir. • Har bir hujayra juda ko'p miqdordagi atom va molekulalardan iborat. • Ma'lum bo'lishicha, tabiatda mavjud bo'lgan 92 ta kimyoviy elementdan 20 ga yaqini hayotni ta'minlash uchun zarur (24 ) .

Organizmlarning kimyoviy tarkibi • Ular biologik ahamiyatga ega elementlar deb ataladi va 2 guruhga bo'linadi: - makroelementlar (tarkib tirik organizmlarda 0,01% dan ortiq ); - mikroelementlar (tarkibi 0,01 % dan kam ).

Makronutrientlar • tirik organizmlarning tanasini tashkil qiladi ; • - qoida tariqasida, ular inson tanasiga oziq-ovqat bilan kiradi; • ularni iste'mol qilishning kunlik dozasi 200 mg dan ortiq ;

• Ulardan to'rttasi biogen deb ataladi • - ularning tanadagi miqdori 1 % dan ortiq; • Ulardan oqsillar , yog'lar, uglevodlar va nuklein kislotalar hosil bo'ladi : • Kislorod - 65% • Uglerod - 18% • vodorod - 10% • azot - 3%

Boshqa makronutrientlar Tanadagi ulushi 0,1-1,0% : • Kaliy • Kaltsiy • Magniy • Natriy • Oltingugurt • Fosfor • Xlor

MIKROELEMENTLAR • Mikroelementlar tanada mavjud bo'lgan elementlardir kichik (0,01% dan past), lekin ular biokimyoviy jarayonlarda ishtirok etadilar va tirik organizmlar uchun zarurdir ; • Odamlar uchun kunlik iste'mol miqdori 200 mg dan kam . • Ularning soni 30 dan ortiq.

MIKROELEMENTLAR  - Bular iz elementlari : temir; rux , marganets, mis, yod, brom, kobalt, molibden, ftor ; • - shuningdek, ultramikroelementlar - kremniy, selen, nikel va xrom. • Inson organizmida vanadiy, kadmiy, oltin, simob, litiy va boshqalar ham uchraydi. • Ularning biologik roli aniq emas, ehtimol ularning tashqi ko'rinishi atrof- muhitning ifloslanishi bilan bog'liq;

Organizmlarning kimyoviy tarkibi • bioelementlardan eng muhimi ugleroddir . • Tirik materiyaning asosiy tuzilmalari uglerod ramkalaridan iborat . • Uglerod atomining xarakterli xususiyati har qanday o'lchamdagi va konfiguratsiyadagi uglerod zanjirlarini hosil qilish qobiliyatidir . • Buning sababi shundaki, uglerodning to'rt valentligidan uchtasi uch o'lchovli skeletning shakllanishida ishtirok etishi mumkin , to'rtinchisi esa u yoki bu funktsional guruhni

Organizmlarning kimyoviy tarkibi • Ugleroddan hosil bo'lgan moddalarga organik birikmalar deyiladi . • uglerod zanjirlari va funktsional guruhlariga ega bo'lishi mumkin va molekulaning alohida qismlari bitta uglerod bog'lari atrofida aylanishga qodir. • Ular , shuningdek , hayot jarayonlarida asosiy rol o'ynaydigan

5. Makromolekulalar tuzilishi va almashinuvi qonuniyatlari • Hujayraning barcha biologik moddalari tuzilishining murakkabligiga qarab joylashtirilsa, hujayraning tashkiliy darajalari olinadi: • - birinchi darajani past molekulyar og'irlikdagi moddalar: suv, karbonat angidrid, molekulyar kislorod va azot, noorganik ionlar, bir qator kimyoviy elementlar egallaydi; • - ikkinchi darajada - oraliq kimyoviy birikmalar: ammiak, organik kislotalar, riboza va boshqalar;

5. Makromolekulalar tuzilishi va almashinuvi qonuniyatlari  - hujayralar hayoti davomida birinchi va ikkinchi darajali birikmalardan biologik monomerlar hosil bo'ladi : aminokislotalar, oligosakkaridlar, IVH va boshqalar ; • Monomerlar katta molekulyar og'irlikka ega va nihoyatda xilma-xil bo'lgan biopolimerlar uchun qurilish bloklari; • Biopolimerlar bir-biri bilan birlashib, murakkab makromolekulalar hosil qiladi: nukleoproteinlar , glikoproteinlar, lipoproteinlar va boshqalar.

5. Makromolekulalar tuzilishi va almashinuvi qonuniyatlari • Vitaminlar va koenzimlar biomonomerlar va polimerlar o'rtasida oraliq o'rinni egallaydi ; • bilan o'zaro ta'sir qiluvchi oddiy va murakkab makromolekulalar supramolekulyar tuzilmalarni hosil qiladi: hujayra membranalari va xromosomalar; • Keyingi tashkiliy daraja - hujayra organellalari: yadrolar, mitoxondriyalar, ribosomalar va boshqalar. • Organoidlar tizimi hujayra hosil qiladi; • Hujayralar to'qimalar va organlarni hosil qiladi; • To'qimalar va organlar butun organizmni tashkil qiladi.

6.Suvning tuzilishi va vazifalari • Yer sayyorasidagi hayot suv muhitida paydo bo'lgan; • Hech bir tirik organizm suvsiz yashay olmaydi; • Inson tanasidagi suv miqdori yoshga bog'liq: tug'ilishda tana vaznining taxminan 85% ; 60-65% - kattalarda; qariyb 50% - qariyalar orasida; • Suyaklarda atigi 22% suv, miyada - 75 %, mushaklarda - shuningdek 75% (ular tanadagi umumiy suvning qariyb yarmini o'z ichiga oladi), qon 92% suv , siydik - 83%, tupurik -99%, terdan iborat. - 97-99% suv.

Suvning tuzilishi va vazifalari • Hujayra ichidagi suv (tanadagi umumiy suv miqdorining 2/3 qismi) protoplazmada joylashgan . U tuzilgan deb ataladi, u yuqori biologik faollikka ega va tananing agressiv ekologik omillarga chidamliligini ta'minlaydi ; • kaliy, fosfat ester anionlari va oqsillar mavjud . • Hujayradan tashqari suv (1/3) hujayralararo suyuqlikni o'z ichiga oladi - 20%, qon plazmasidagi suv - 8%, limfa suvi - 2 %; • juda ko'p natriy ionlari, xloridlar va bikarbonatlarni

Suvning tuzilishi va vazifalari • Inson tanasida zarur bo'lgan suv miqdori (minimal kunlik ehtiyoj 1,5 litr, odatiy 2-2,5 litr) normal darajada saqlanadi. sharoitlar tufayli: 1.- taxminan 90% tashqaridan tushumlar hisobiga: - ichimliklar bilan - 60%; - oziq-ovqat bilan -30%. 2. - taxminan 10% (300-400 ml) - organizmdagi moddalarning parchalanishi paytida hosil bo'ladi - metabolik suv.

Suvning tuzilishi va vazifalari To'liq oksidlanishdan keyin: • - 100 g yog '- 107 g suv hosil bo'ladi; • - 100 g uglevodlar - 56 g suv; • - 100 g oqsillar - 41 g suv. Hujayralardagi suv muvozanatining buzilishi ularning o'limiga qadar patologik holatlarga olib keladi.

Suvning tuzilishi va vazifalari  Tanadagi suvni yangilash jarayoni yuqori tezlikda sodir bo'ladi: masalan, qon plazmasidagi suvning 70% 1 daqiqada yangilanadi .  Tanadagi barcha suv taxminan 4 hafta ichida yangilanadi.  Tananing barcha to'qimalari suv almashinuvida ishtirok etadi, lekin eng muhimi: - buyraklar; - teri; - o'pka; - oshqozon-ichak trakti.

Suvning tuzilishi va vazifalari • Kuniga suv taqsimoti (normal sharoitda): • - siydik bilan - 60% (1-1,5 litr); • - teri va o'pka orqali - 28% (teri orqali to'g'ridan-to'g'ri bug'lanish - kuniga 200-300 ml suv , ekshalatsiyalangan havo bilan - 400 ml gacha); Nafas olayotgan havoda 1,5% suv, nafas olayotgan havoda esa taxminan 6% mavjud. - - ter bilan - 6% suv yo'qotish (taxminan 150 ml / kun); - - najas bilan - 6% (50-200 ml).

• Terning miqdori ko'p jihatdan atrof-muhit sharoitlariga va jismoniy faoliyatning tabiatiga bog'liq. • Kuniga (marafon) 6-10 litrgacha yetishi mumkin!! • Og'ir jismoniy faoliyatdan so'ng, suv balansi 48-72 soat ichida normal holatga qaytadi. • Chanqoqni kamaytirish va suv yo'qotilishini kamaytirish uchun 1 litr ichimlik suviga 1 g osh tuzi qo'shing.

Suvning tuzilishi va vazifalari • suv-tuz almashinuvini tartibga solishda faol rol o'ynaydi , unda ovqat hazm qilish sharbatlari doimiy ravishda ajralib chiqadi . • Ularning umumiy miqdori kuniga 8 litrga yetishi mumkin . • ko'p qismi qayta so'riladi va 4 % dan ko'p bo'lmagani najas bilan tanadan chiqariladi; • organlarga ko'p miqdorda suyuqlikni ushlab turishga qodir bo'lgan jigar kiradi.

Suvning tuzilishi va vazifalari • Kuchli jismoniy faoliyat natijasida sportchilarning tanasida bir vaqtning o'zida ikkita jarayon sodir bo'ladi: issiqlik hosil bo'lishi va uning chiqishi: • - atrof-muhitga radiatsiya ta'sirida ; • - tananing yuzasidan terning bug'lanishi bilan; • - nafas olayotgan havoning isishi tufayli . • 1 litr terni terlash va bug'lashda tanadan 600 kkal ajralib chiqadi. Natijada , tana harorati tartibga solinadi ; • Mineral tuzlar ter bilan birga chiqariladi (bu terning ta'mini sho'r qiladi ). • Shuning uchun mushaklarning ishi paytida , maxsus ichimliklar shaklida suyuqlikni ko'paytirish talab etiladi.

Suvning tuzilishi va vazifalari • Biror kishi, ayniqsa sportchi, suyuqlikni yo'qotganda, ma'lum alomatlar paydo bo'ladi: • - 1% suv yo'qotilishi chanqoqlik hissini keltirib chiqaradi ; • - 2% - chidamlilikning pasayishi ; • - 3% - kuchning pasayishi ; • - 5% - tuprik va siydik sekretsiyasining pasayishi , tez puls, apatiya, mushaklar kuchsizligi, ko'ngil aynishi. • Odam taxminan 3 kun suvsiz yashashi mumkin;

Suvning tuzilishi va vazifalari • Oddiy kimyoviy tarkibga va tuzilishga ega bo'lgan suv o'ziga xos fizik-kimyoviy va biologik xususiyatlarga ega; • Suv molekulasi - H 2 0 - qutbli birikma. Unda kislorod atomi vodorod atomlaridan juftlashgan elektronlarni tortib, qisman manfiy zaryad oladi, vodorod atomlari esa qisman + zaryad oladi .

Suvning tuzilishi va vazifalari • Suv molekulalari qarama-qarshi zaryadlangan atomlar (kislorod va vodorod atomlari) o'rtasida vodorod aloqalari hosil bo'lishi tufayli strukturaviy agregatlarga birlashish qobiliyatiga ega; • Suvning bunday tuzilishi uning o'ziga xos fizik va kimyoviy xususiyatlarini belgilaydi. • Tanadagi barcha biokimyoviy jarayonlar suv muhitida sodir bo'ladi;

Suvning tuzilishi va vazifalari • Eritmadagi moddalar suvli qobiqga ega bo'lib, u qutbli suv molekulalari va makromolekulalar yoki ionlarning zaryadlangan guruhlari bilan o'zaro ta'siridan hosil bo'ladi; • Qobiq qanchalik katta bo'lsa, modda shunchalik eruvchan bo'ladi; • Suvga nisbatan makromolekulalarning molekulalari yoki qismlari hidrofilik va hidrofobiklarga bo'linadi (suvda eriydigan va suvda erimaydigan );

Suvning tuzilishi va vazifalari • Hidrofil : • - ionlar hosil qiluvchi barcha organik va noorganik birikmalar; • - qutbli guruhlarga ega biologik monomerlar va biopolimerlar; Hidrofobik : - molekulalarida polar bo'lmagan guruhlar yoki zanjirlar mavjud bo'lgan birikmalar: triglitseridlar, steroidlar va boshqalar; Ba'zi birikmalarning molekulalari ham hidrofilik, ham hidrofobik guruhlarga ega : yog 'kislotalari, fosfolipidlar va boshqalar.

Suvning tuzilishi va vazifalari • Shunday qilib, suv molekulalari nafaqat bir- biri bilan, balki organizmdagi organik va noorganik moddalarning qutbli molekulalari bilan ham ta'sir o'tkazishga qodir. • Suvning biologik funktsiyalari • - mukammal hal qiluvchi; • - tananing issiqlik muvozanatini tartibga soladi - uning issiqlik sig'imi har qanday biologik moddaning issiqlik sig'imidan sezilarli darajada oshadi (uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi va uni masofaga o'tkazishi mumkin);

Suvning tuzilishi va vazifalari • - suv hujayra ichidagi bosim va hujayra shaklini saqlashga yordam beradi (hujayra va to'qimalarning turgori); • - ayrim biokimyoviy jarayonlarda substrat vazifasini bajaradi.

7. Noorganik ionlarning xossalari va biologik funktsiyalari • Noorganik (mineral) moddalar hujayralarda ionlar shaklida bo'ladi: kationlar - "+" zaryadli va anionlar - "-" zaryadli; • Hujayralar va hujayralararo suyuqlikdagi asosiy kationlar: Na; K; Ca ; Mg; Zn; Fe; • Anionlar orasida PO3 ustunlik qiladi; Cl ; SO4; HCO3 . • Hujayralararo suyuqlikda va qon plazmasida asosiy kationlar va anionlarning kontsentratsiyasi deyarli bir xil.

7. Noorganik ionlarning xossalari va biologik funktsiyalari • Na+ hujayradan tashqari muhitda asosiy kation bo'lib, anionlar orasida xlor ustunlik qiladi; • K+ - asosan hujayralar ichida, anionlari esa HCO 3 dir . • Tanadagi kationlarning musbat zaryadlari va anionlarning manfiy zaryadlarining yig'indisi teng bo'lishi kerak ( elektr neytrallik qonuni ). • Salbiy zaryadlarning etishmasligi organik kislotalar va oqsillarning anionlari bilan qoplanadi.

Noorganik ionlarning xossalari va biologik funktsiyalari • Noorganik ionlar hujayralarda ko'plab biologik funktsiyalarni bajaradi. Kationlarning funksiyalari - t transport - oddiy moddalarning elektronlari va molekulalarini uzatishda ishtirok etish; - c struktura hosil qiluvchi - metall kationlari makromolekulalar va supramolekulyar komplekslar tuzilmalarini shakllantirishda ishtirok etadi; - p tartibga soluvchi - fermentlar faoliyatini tartibga solish; - osmotik - osmotik bosimni tartibga solish;

Noorganik ionlarning xossalari va biologik funktsiyalari • - bioelektrik - hujayra membranalarida potentsial farqning paydo bo'lishi bilan bog'liq ; Anionlarning biologik funktsiyalari - energiya - tananing asosiy energiya tashuvchisi - ATP molekulasini shakllantirishda ishtirok etish; - oporoz - fosfor anioni va kaltsiy kationi gidroksiapatit va suyak fosfatining bir qismi bo'lib, ularni kuch bilan ta'minlaydi; - c sintetik - biologik faol birikmalar (yod) sintezi uchun ishlatiladi.

Купить

Похожие документы
Fermentlar va kofermentlar funksiyasi
Viroidlar va uning ahamiyati
Faxriy yorliq
Faxriy yorliq
Bojxona qo'mitasiga ishga kirish uchun savol javoblar toplami