Meva va sabzavotlarni tozalash mashinalarining turlari - Сельское и лесное хозяйство - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	1.3MB
Покупки	0
Дата загрузки	25 Январь 2023
Расширение	pptx
Раздел	Презентации
Предмет	Сельское и лесное хозяйство

Meva va sabzavotlarni tozalash mashinalarining turlari

Купить

MEVA VA SABZAVOTLARNI TOZALASH MASHINALARINING TURLARI REJA: 1.Meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash qurilmalari. 2. Universal “Ritm”, sabzavotlarni kesish, meva va sabzavotlarni doira shaklida kesish mashinas i

Meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash qurilmalari hamda xom ashyoni kesish mashinalari. Meva va sabzavotlarning po‘sti tozalanganda tayyor mahsulotning ozuqa qimmati oshadi. Konservalarni tayyorlashda tuz va shakarning po‘stidan tozalangan meva va sabzavotlarga diffuziyasi ancha osonlashadi

Meva va sabzavotlarni po‘stidan tozalash mashinalarining tuzilishi xom ashyo turiga bog‘liq. Masalan, piyoz va sarimsoq kabi mevalar asosan mexanik usulda tozalanadi: mevalar aylanadi, maxsus pichoqlar po‘stlarni kesadi. Sabzavotlarni parotermik, ishqorli va kuydirish usuli bilan ham tozalash mumkin. Pnevmatik mashinalarda siqilgan havo yuqori tezlik bilan ish kamerasiga yuboriladi. Piyoz va bo‘laklarga bo‘lingan sarimsoq ham bu kameraga tushadi, tozalangan xom ashyo inspeksion transportyor orqali chiqariladi.

Parometrik mashinalarda xom ashyo (sabzi, kartoshka, lavlagi va h.k.) germetik kameraga yuklanadi va o‘tkir bug‘ bilan qizdiriladi, mahsulot 1 mm qalinligida yumshoqlanadi. Bunda avtoklav kamerasi aylanib turadi. Qizdirilgan xom ashyo yuvish mashinalarda po‘stidan tozalanadi.

Xom ashyoni kesish mashinalari-kesish mashinalari yordamida xom ashyo to‘g‘ri shaklli (kub, doira) va muayyan o‘lchamli bo‘laklarga kesiladi. kesadigan pichoqlar po‘latdan tayyorlanadi va disk, o‘roq, to‘g‘ri chiziq, uchburchak, quvurli shaklda bo‘lishi mumkin, pichoqning qalinligi 3-7 mm ni tashkil etadi. Kesish mashinalari universal va ixtisoslashgan bo‘ladi. Ixtisoslashgan mashinalarga go‘sht kesish mashinaliri, mayda bo‘laklarga kesadigan mashinalari kiradi.

Universal “Ritm”, sabzavotlarni kesish, meva va sabzavotlarni doira shaklida kesish mashinasi. Universal “Ritm” mashinasida sabzi, lavlagi, kartoshka, piyoz kabi mahsulotlar har xil shaklli (kub, doira) bo‘laklarga kesiladi. Mashinaning asosiy qismlari quyidagilardan iborat: elektrodvigatel (9), reduktor (12), ta’minotchi (4), burchakli pristavka (7), staninada (1).

Ta’minotchchi ichi bo‘sh bo‘lgan silindirli korpusdan iborat, uning ichida zanglamaydigan po‘lat kesma (5) qistirilgan. Yon tomondan unga yuklash bunkeri (10), pastdan pichoqlar (2 va 3) va tushirish lotogi mahkamlangan. Korpusning ichida baraban aylanadi. Baraban ikkita disk va ular orasidagi uchta parrakdan (6) iborat bo‘lib, unga reduktor vali ulangan. Burchakli pristavka xom ashyoni kubik shaklida kesish uchun o‘rnatiladi. Uning ichida gorizontal disk (8) va vertikal pichoqlar o‘rnatilgan (47-rasm). Xom ashyo yuklash bunkeri orqali baraban ichiga tushadi va markazdan qochma kuch ta’sirida va parraklar yordamida pichoqlarga yuboriladi. Bunda aylanayotgan disklardagi pichoqlar mevani ko‘ndalang qirqadi. Burchakli pristavkadagi pichoqlar bo‘laklarni bo‘ylama qirqadi. Xom ashyoni doira sh

Foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati: 1. Abdullayev N., Ortiqov O.. Vino tayyorlash texnologiyasi. - Urganch, 1996. 2. Аминов М.С., Аминова Э.М., Горун Е.П. Производство консервов. - М., Лёгкая и пищевая промышленность, 1990. 3. Аминов М.С., Дикис М.Д. Технологическое оборудование консервных заводов. - М., Агропромиздат, 1986. 4. Буянов А. Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности. - М., Пищепром, 1985. 5. Гореньков Э.С., Бибергал В.Л. Оборудование консервного производства. Справочник. - М., Агропромиздат, 1989. 6. Демичев Г.М. Складское, тарное хозяйств и технология транспортно-складских процессов. - М., Высшая школа, 1978.

Купить