Mikroorganizmlarni suyuq ozuqa muhitida o’stirish jihozlari - Биология - Курсовые работы

Информация о документе

Цена	9000UZS
Размер	396.6KB
Покупки	0
Дата загрузки	06 Август 2023
Расширение	docx
Раздел	Курсовые работы
Предмет	Биология

Mikroorganizmlarni suyuq ozuqa muhitida o’stirish jihozlari

Купить

Mikroorganizmlarni suyuq ozuqa muhitida o’stirish jihozlari MUNDARIJA Kirish Asosiy qism 1. Mikroorganizmlarni o‘stirish jarayonida biologik faol moddalar hosil qilishiga ta'sir qiluvchi omillar 2. Mikroorganizmlarni sanoat miqyosida o‘stirish 3. Mikroorganizmlarni suyuq ozuqa muhitida o‘stirish jihozlari 4. Mikroorganizmlarni o‘stirish jihozlari ishlash prinsiplari Xulosa Foydalanilgan adabiyotlar ro’yxati

K i r i sh. Fermentlarning produtsentlarini o‘stirish ularni qattiq va suyuq ozuqa muhitlariga ekish usullari bilan olib boriladi. Qattiq ozuqa mu³itlarining yuza qismida faqat aerob mikroorganizmlarni o‘stirish mumkin. Biotexnologiyaning keyingi vaqtlarda ko’p olimlarning diqqatini o’ziga jalb qilayotgan yana bir bo’limi – gen muhandisligi juda tez rivojlanib, qisqa muddat ichida tabiatning ajoyib sirlarini ochib berdi. Hozirgacha olingan ma’lumotlar DNK xromosomalardagi genlarni saqlovchi, irsiyatni tashuvchi modda ekanligi to’la tasdiqlandi. Avvalo, mikroorganizmlarning bir tipi ikkinchi tipidan olingan DNK bilan ishlanganda uning xususiyatlari birinchi tip mikroorganizmlarga o’tishining kuzatilishiga asoslangan DNKning genetik roli haqidagi tushuncha to’xtovsiz rivojlanmoqda. Ekperim

1. Mikroorganizmlarni o‘stirish jarayonida biologik faol moddalar hosil qilishiga ta'sir qiluvchi omillar Suyuqlik ichida o‘stirish o‘sulida asosan mikroorganizmlar suyuq ozuqa muhitlarida o‘stiriladi va bunda ham aerob va ham anaerob mikroorganizmlarni o‘stirish mumkin. Fermentlarning aksari produtsentlari aerob bo‘lgan mikroorganizmlardir va shuning uchun qattiq va suyuq ozuqa muhitlarida o‘stirilganda to‘xtovsiz havo biln ta'minlab turiladi. Fermentlarni hosil bo‘lish jarayoniga tashqi muhit sharoiti, ozuqa moddalarining tarkibi, ularni miqdori, metabolitlarning chiqishi, muhitda faol kislotaning o‘zgarishi, harorat, muhitning erigan kislorod bilan to‘yinishi, produtsent kulturasining holati va o‘stirish muddatlari, shuningdek boshqa omillar ta'sir etadi. Bu omillarni ahamiy

hosil bo‘lgan mahsulot faolligi kamayishi kuzatiladi. Namlikning darajasi va optimalligi har bir o‘stirilayotgan produtsentning fiziologik xususiyatlariga, ozuqa muhit tarkibiga va boshqa omillarga bog‘liq bo‘lib, har bir omil tadqiqot yo‘li bilan aniqlanadi. O‘sayotgan kulturani havo bilan ta'minlash darajasi ko‘pincha o‘stirish usuli va ferment produtsentlarining fiziologiyasi bilan belgilanadi. Bu jarayon asosan uch maqsadni o‘z oldiga qo‘yadi: o‘sadigan mikroorganizmni o‘sish va rivojlanishi uchun zarur bo‘lgan kislorod bilan ta'mirlash; gaz ko‘rinishidagi moddalar bilan ifloslangan havoni chaqirib tashlash; mikroorganizmlarning o‘sish jarayonida hosil bo‘ladigan issiqlikni qisman bartaraf qilish yoki chiqarib yuborish. Mikroorganizmlarni qattiq ozuqa muhiti sirtida o‘stirish

Mikroorganizmlarni qattiq ozuqa muhiti sirtida o‘stirishda vujudga kelgan issiqlikni chiqarish masalasi katta ahamiyatga ega. Shuning uchun mikroskopik zamburug‘larni o‘stirishda ularning o‘sish fazalariga katta e'tibor berish kerak, chunki aynan shu gurux mikroorganizmlar qattiq ozuqa muhiti sirtida o‘stiriladi. Birinchi faza-zamburug‘ sporasi yoki konidiyalarini bo‘kishi va rivojlanishidir. Uning muddati 10-12 soatga cho‘ziladi. Bu muhit komponentlari o‘zgarmaydi. Ozuqa muhiti sirtida po‘panak hosil bo‘lishi bilan ikkinchi faza (tropofaza) mitseliyalarni faol o‘sish bosqichi boshlanadi. U odatda 12-40 soat shu bilan birga ozuqa muhitidagi moddalarni ko‘p miqdorda iste'mol qilishi, issiqlik, is gazi va suv ajratishi bilan davom etadi. Bunda mikroorganizm ozuqani mitseliyalari bila

Mikroorganizmlarni sanoat miqyosida o‘stirish Miroorganizmlarni suyuq ozuqa muhitlarida o‘stirish davomida ham havo bilan ta'minlashga va is gazi bilan ifloslangan havoni fermenterdan chiqib ketish rejimiga e'tibor berish kerak. Masalan: bir kultura har xil aeratsiya sharoitlarida bir xil fermentni xar xil xususiyati bilan hosil qilishi mumkin. Umuman olganda havo bilan ta'minlash mikroorganizmni o‘stirish jarayonini va ferment hosil qilishini tezlashtiradi. O‘stirish davomiyligi ham muhim ko‘rsatkichlardan biri bo‘lib, u maksimum ferment ishlab chiqarish samaradorligini belgilaydi. U juda ko‘p omillarga bog‘liq: ozuqa muhit tarkibi va uni produtsentga uzatish uslubi, muhitni havo bilan ta'minlanganlik darajasi, produtsent turi, ferment xusususiyati va boshqalardir. Ustir

suyuqlik yoki kislotali yoki ishqorli muhitga o‘tib ketadi. Muhitning optimal рН ko‘rsatkichi produtsentning xususiyatiga bog‘liq va shunga qaramay ba'zi umumiy qonuniyatlarini ko‘rish mumkin. Zamburug‘lar va achitqi mikroblariga o‘xshash organizmlar рН ko‘rsatkichi 3,8-5,6 bo‘lgan sharoitda yaxshi o‘sadi va ferment hosil qiladi. Bakteriyalar esa рН ko‘rsatkichi neytral (6,2-7,4) qiymatlarda faol rivojlanadi. Yana shunday ma'lumotlar borki: agarda рН ko‘rsatkichi faqat bir qiymatda ushlab turilsa: bunday sharoitda o‘stirilgan produtsent bitta kerakli fermentni hosil qilishi mumkin ekan. Ko‘pchilik mikroorganizmlar rN omili ta'siriga juda ta'sirchan bo‘ladilar va bu ko‘rsatkichni sezilarli darajada salbiy yoki ijobiy darajaga o‘zgarishi ularni ferment hosil qilish qobiliyatl

o’stirish mumkin. Fermentlarning aksari produqentlari aerob bo‘lgan mikroorganizmlardir va shuning uchun qattiq va suyuq ozuqa muhitlarida o’stirilganda to‘xtovsiz havo bilan ta'minlab tu'riladi. 1. Mikroorgalizmlarni o’stirish jarayoiida biologik faol moddalar hosil qilitiga ta'sir qiluvchi omillar. Fermentlarni hosil bulish jarayoniga tashgan muxit sharoiti, ozuqa moddalapHinng tarkibini, ularniig miqdori, mstabolitlarning chiqishi, muxitda faol kislotannng o’zgarishi, xarorat, muhitning erigan kislorod bilan tuyinishi, produqsnt kulturagining holati va o’stirtsh muddatlart, shuningdek boshqa omillar ta'sir etadi. Bu omillarning axamiyati va ferment biosintezi jarayoniga bulgan ta'rif darajasi turlicha bulib, ular asosan mikrooranizmni o’stirish usuli va produqentlarn

Namlikiing darajasi va optimalligi xar bir ustigirayotgan produqentiing fiziologik xususiyatlariga, ozuva muhnt tarkibiga va boshqa omillarga bogliq bulib, xar bir omil tadkiqot yuli bilan aniqlanadi. Usayotgan kulturani havo bilan ta'minlash darajasi ko’pincha usgirish usuli va ferment produqsntlarining fiziologiyasi bilai belgilanadi. Bu jarayoi asosai uch maqsadni o‘z oldiga kuyadi: usa-yotgan mikroorganizmning o‘sish va rivojlanishi uchun zarur bulgan kislorod bilan ta'minlash; gaz kurinishidagn moddalar bilan ifloslangan xavoni chiqarib tashlash; mikroorganizmlarning usish jarayonida hosil bo’ladigan isslikkni qisman bartaraf qilish yokp chikarib yuborish. Mikroorganizmlarni qattiq ozuqa muxiti siprtida usttrishda vujudga kelgan issiqlikni chiqarish masalasi katta axamiyatga e

gidroli-zatlari dagal fnltratlarini x,amda snirt barlasi, mikroblar biomassasi plazmoln shtlari, amnnokislotalar va bopschalarni qo’shib tayyorlash mumkin. Bularda yirik qoldiqlarning bo‘lmasligi tuxtovsiz o’stirish jarayonida juda katga axamiyatga ega. Suyun-ozuka muxitlari tarkibida, odatda, 2,5% dan 20% gacha kuruk mod-dalar eritma xolida bo’ladi. Muhitiing pH ko’rsatkichi uni tayyorlash vaqtida va strelizatiyasidan keyin nazorat qilinadi. Gidrolitik fermentlar asosan induqibel tabiatga ega bo’lganligi uchun ozuqa muhiti tarkibga kerakli bo‘lgan fermeptin faol to‘plash maqsadida uning induktorini qo’shish zarurdir. Uglerod manbasi mikroorganizmlar uchun eng kerakli bulgan kompoisptdnr, chunkp barcha organizmlarda eng asosiy metabolik jarayoilar aynan shu elemept ishtirokida amalga oshir

(yog‘sizlantirilgan soya, makkajuxori ekstrakti), mikroorganizmlarning biomassasi hamda oqsillarning kislotali, ishqorli va fermentativ gidrolizlari, aminokislotalar va boshqa birikmalar kiradi. Azotning noorgaink maibalari sifatida asosan har xil azot kislotasi va ammoniyning tuzlaridan foydallinladi. Noorganik azot maibalarini tanlashda kation va anionlarning fizologik tasiriga e'tibor berish kerak. Muxit pH ko‘rsatkichini yoki kislotali tomonga o’zgarishi produqeltning biosentetik xususiyatiga qattiq ta'slr qiladi. Ko‘p tadqikotchilarning ma'lumotlariga qaraganda, azotning organik manbalaridan foydalanish noorganiklariga nisbatan ko‘prok ijobiy hisoblanar ekan. Lekin ularni birgalikda ma'lum urganilgan miklorda ishlatilsa ularlnlg ta'siri ko‘p tomonga burilar ekan. O

Lekin hamma mikroorganizmlar ham o‘sish va rivojlanishlari uchun bu birikmalarni qo‘shilishini talab qilavermaydi. SHu nuqtai nazarda kelib chiqib mikroorganizmlar ikki turga bo‘linadi: auksoavtotroflar – vitaminlarni tashqaridan qo‘shilishini talab qilavermaydigan mikroorganizmlar bo‘lib, ular o‘zlari ushbu moddalar sentiz qilish qobilyatlariga ega; auksogetotroflar vitaminlarni sintez qila olmaydigan mikroblar guruxi bo‘lib, ular uchun albatta ozuqa muxiti tarkibidga vitaimnlarni qo‘shish kerak. Agarda auksoavtotorof mikroorganizm o‘stiruvchi muhitga vitaminlar va o‘stiruvchi birikmalar qo‘shilsa, ular bu produtsentning o‘sishi va rivojlanishiga hech qanday ta'sir ko‘rsatmaydi. Agarda auksogeterotrof produtsent ozuqasiga juda ham kam miqdorda yuqorida zikr qilingan moddalar qo‘shilsa

nuklein kistalari hosil bo‘lishini hamda ularning transformatsiyasi va parchalanishini boshqaradilar. Hamma metalllofermentlar ikki guruxga bo‘linadilar. Birinchi gurux haqiqiy metallofermentlardir, ya'ni ular metal ionlari va oqsil molekulalari o‘rtasida buzilmas bog‘ hosil qilib, ionitlardan o‘tkazilganda ham parchalanmaydi. Ikkinchi gurux metallofermentlari esa dializ jarayonida metal ionlari bilan bo‘lgan bog‘ni o‘zadila yoki fermentga boshqa ishlov berish jarayonida katalitik faolligi yo‘qotadilar. Bu guruh fermentlariga yana tashqaridan metallar qo‘shib ular faollashishini tiklaydilar. Oksidlanish- qaytarilish jarayonlarida temir, mis, marganeq, ruh, bor va molibden talab qiluvchi fermentlar ishtirok etadi.Umuman olganda mikroorganizmlarda boradigan barcha jarayonlar makro elemen

Kyuvetalarga 2-2,5 sm qalinlikda namlangan ekilgan ozuqa muhiti solinadi va u o‘stirish xonasiga yuboriladi. Bu уerda kyuvetalar harakatlanuvchan yoki statsionar uskunalarda bir necha qavatli qilib teriladi. Har bir qavat orasi 10-11 sm bo‘ladi. Odatda bu qavvatlar soni 18 ta atrofda bo‘lib, umumiy bo‘yi 2 m dan oshmasligi kerak. Birinchi kyuveta poldan 20-25 sm balandlikda o‘rnatiladi. Hamma temir uskunalar korroziyaga qarshi material bilan qoplangan bo‘lishi kerak. Kyuvetallarni o‘stirish xonasiga bo‘shatishda ular formalin bilan dezinfukqiya qilinadi. O‘stirish xonalari har xil shakl va ko‘rinishda bo‘lishi mumkin. Ko‘pincha ular uzun ensiz ikki tomoniga eshik o‘rnatilgan yo‘lak shaklida moslamalar o‘rnatiladi. O‘stirish xonalarida olib borilayotgan butun texnologik jarayonlar 36-90 soa

barobar qisqartirishga, og‘ir qo‘l mehnatini bartaraf qilishga, mehnat gigiуenasini yaxshilashga, ishlab chiqarishni avtomatik tizimini yaratishga va boshqa ustunliklarga egadir. Suyuq ozuqa muhiti ichida o‘stirishda ozuqani bir muncha iqtisod bilan ishlatishga va ferment preparatlarini tozaroq hamda yuqori faollik bilan olishga erishish mumkin. Mikroorganizmlarni suyuq ozuqa muhiti ichida o‘stirish vertikal holatda joylashgan fermenterlarda olib boriladi. Fermenterga qo‘yilgan eng asosiy talab – produtsentni o‘stirish jarayonida intensiv havo almashinuvi bilan birga aseptika sharoitlarini vujudga keltirish imkoniyatlaridir. O‘stirish jarayonida murakkab bo‘lgan uch fazali suyuqlik - qattiq jism - gaz tizimi bilan ishlashga to‘g‘ri keladi. Bunday tizimda massa almashinuv jarayonlari juda q

to‘g‘ri va o‘z qoidasiga binoan уechib ulashdir. Agarda har bir qism fermentlarni ishlatib bo‘lagndan kiyin alohida yuvib, tozalab yaxshi stirelizatsiya qilinmasa ifloslanishning manbasi bo‘lib qolshi mumkin. O‘stirish jarayonida fermentlarda hosil bo‘ladigan ko’pikka va uni bartaraf qiliuvchi moslamalarga ham katta ae'tibor berish kerak. Ferment sanoatda ishlatiladigan barcha fermenterlar ko’pikni bartaraf kiluchi moddalarni kirituvchi va ko’pik miqdorini nazorat qiluvchi alohida moslamalar bilan jihozlangan. Ko’pikni chiqarib tashlash maqsadga muvofiq ems, chunki bunda havoni tozalovchi filterlar namlanib qolishi va natijada uskunalarning germetikligi hamda sterilligi buzilishi mumkin.Mikroorganizlarni fermenlarda o‘stirish jarayonida hosil bo‘layotgan fermentlarni to‘planishi, produ

bo’lishi mumkin. Kyuvetalar oziqa muhiti bilan to’ldiriladi va kultural suyuqlik shtuser orqali kyuveta tubiga sizib o’tib turadigan bo’ladi. Kamera qizdirilgan steril havo uzatgich tizim bilan jihozlanadi. Yangi fermentasiya sikli oldidan kameralar va kyuvetalar diqqat bilan yuviladi va parofomalin aralashmasi bilan sterillanadi keyin esa paroammiakli aralashmada degazasiyalanadi. Sterilizasiyalangan va sovutilgan kamera kyuvetalariga oziqa muhiti 12 dan 18 sm gacha qatlam qilib quyiladi. Maxsus uskunalarda Aspergillus nigerkonidiylari ya’ni ekish materiali oziqa muhitiga purkab sepiladi. Ekishdan keyin bir kun o’tgach yupqa oq-sarg’ish miseliy qoplami hosil bo’ladi va uch kun o’tgach qalinlashib burmali, qatlam-qatlam tuzilishni namoyon qiladi. Zamburug’ miseliysining faol o’sish bosqich

Suyuq oziqa muhitida o’stirish usulidagi fermentasiya Aspergillus nigerzamburug’larini suyuq oziqada o’stirish orqali lizin olish jarayoni 100m 3 hajmdagi fermentyorlarda amalga oshiriladi. Ekish materiali sifatida 10m 3 hajmdagi ekish fermentyorlaraida olingan o’suvchan miseliylar qo’llaniladi. Melassa eritmasi ekish va ishlab chiqarish fermentyorlari uchun xuddi yuza qismda o’stirish usulidagidek olinadi, faqatgina suyuqlikda fermentasiya uchun dastlabki melassa eritmasi 4% dan kam bo’lmagan shakar saqlashi lozim. Agardafementasiya jarayonida shakar miqdori keskin kamaysa, 25-28% shakar saqlovchi steril melassa eritmasi (quyuluvchi eritma) quyish amalga oshiriladi. Ushbu eritma shunday miqdorda quyiladiki, bunda fermentyordagi shakar miqdori

12-15% ni tashkil etsin. Oziqa muhiti bilan to’ldirilgan ekish uskunasiga, dastlab termostatda 32 o C haroratda 5-6 soat saqlangan konidiy suspenziyasiquyiladi. Kultura doimiy aralashtirish va aerasiyada 34-35 o C haroratda o’stiriladi. O’stirish jarayonida fermentatorga havo uzatilishi qat’iy nazorat qilinadi, ya’ni havoning sarfi fermentasiya oxirlariga borib deyarli 10 barovar oshadi. Jadal ko’piklanish davomida ko’p bo’lmagan miqdordagi kimyoviy penogasitel (ko’piksizlantiruvchi) solinadi (olein kislota). Miseliy etilish jarayoni 30-36 soatdan keyin kultural suyuqlik kislota miqdorini 1-2% saqlaganda tugallanadi. Etilgan miseliylar ishlabchiqarish fermentyoridagi oziqa muhitiga ekish uchun yuboriladi.

Fermentyorda kislota hosil bo’lish jarayoni uzluksiz aerasiya va 31-32ºC haroratda 5-7 sutka davom etadi. Havo sarfi boshlang’ich davrda 400m 3 /s, fermentasiya oxirlarida esa 2200m 3 /s gacha oshib boradi. SHakar miqdorini mo’’tadillashtirib turish uchun quyish eritmasidan vaqti-vaqti bilan 2-3 marta qo’shiladi. Bunda shakar miqdori eritmada 12-15% ni tashkil etishi lozim. Jarayon oxirida esa umumiy kislotalik va shakar miqdori aniqlanadi. Fermentasiya jarayoni tugagandan so’ng kultural suyuqlik 60-65ºC haroratgacha bo’lgan o’tkir bug’da qizdiriladi va yig’gichga quyiladi. U erdan esa miseliy biomassalarini yuvish va alohidalash uchun vakuum-filtrga uzatiladi. YUvilgan miseliylar qoramol oziqasi sifatida qo’llaniladi. Asosiy limon kislota eritmasi esa suv tarkibida kimyoviy sexga limon ki

Kalsiy sitrat va oksalat bunda cho’kmaga tushadi, kalsiy glyukont va mineral qoldiqlar eritmada qoladi. Kalsiy sitrat va oksalat eritmadan vakuum-filtrda ajratiladi va yaxshilab issiq suvda yuvib tashlanadi. Kalsiy sitrat va aniq miqdordagi suv solingan reaktorga aralashtirib solinadi va unga faol ko’mir qo’shiladi (tindirgich sifatida). So’ngra reaktor 60ºC gacha haroratda qizdiriladi va unga aniqlangan miqdordagi sulfat kislota aralashtirish davomida quyiladi. Aralashma 10-20 minut davomida qaynatiladi. Kalsiy sitrat sulfatkislotada quyidagi tenglamaga ko’ra ajraladi: Kalsiy oksalat bu sharoitda ajralmaydi. Kalsiy sitrat to’liq ajralgandan so’ng reaktorga og’ir metallarni cho’ktirish uchun granulalangan bariy sulfat solinadi. Limon kislota eritmasi gips, kalsiy oksalat, ko’mir va og’ir m

1.4. Mikroorganizmlarni kultivatsiya (o`stirish) qilish tamoyillari Mikroblarning ozuqa muhitiga kiritilishida, ayniqsa, ko`payishning logarifmik yoki statsionar fazalar davrida ular fiziologik faolliklari induktsiyasi katta ahamiyatga ega. Bu holda immobilizlangan yoki erkin f е rm е ntlar tomonidan katalizlanadigan ko`plab r е aktsiyalar bir vaqtda bir biriga bog`liq holda k е tadi. R е aktsiyada, ayniqsa, birinchi bosqichda ma'lum konfiguratsiyaga ega bo`lgan mol е kulalardan iborat yuqori mol е kulyar birikmalar qatnashadi (ugl е rodning glyukoza va kraxmal kabi manbalari yoki azot manbalari – ammoniy sulfat, qandaydir aminokislota va oqsilni solishtirish). Shuning uchun mikroorganizmlarni o`stirishning o`ziga xosligini xisobga olish zarur. Mikroblarni o`stirib, ulardan bir

7. Ta`sirlar mahsulotlarning mikrobli sint е zida induktsiya, faolatsiya, ingibirlash, r е pr е ssiya va produts е ntning ko`payishini va oxirgi mahsulot biosint е ziga to`sqinlik qiluvchi bir qancha boshqa jarayonlar o`rin egallaydi. 8. Ta'sirlar mahsulotlar biosint е zining t е zligi kimyoviy sint е z t е zligiga qaraganda birmuncha sekinroq boradi. 9. Biot е xnologik jarayonlarda ishlatiluvchi mikroorganizmlarning alohida turlari kasallik k е ltirib chiqaruvchi (dift е riya va stolbasimon tayoqchalar, tub е rkulyoz mikobakt е riyalari, xol е ra vibrioni va bshq.) xisoblanib, ular ustidagi ishlar alohida e'tibor bilan olib boriladi. 10.Mikroblar olamining ayrim vakillari faqatgina tirik to`qima xo’jayralarda (tovuq embrioni, odam va hayvon xo’jayralari) o`stirilishi k е

2.Laboratoriya va sanoat sharoitlarida yuqori o`sish va ta'siriy modda biosint е zi t е zligi; 3.Noqulay tashqi muhit omillari ta'siriga е tarli darajada turg`unlik diapazoni; 4.Ch е garalangan (b е lgilangan) ozuqa manbaiga stabil talabchanlik; ishlab chiqarish shtammi qanchalik ko`p miqdorda ugl е rod, azot va boshqa el е m е ntlar manbaini ishlata olsa, shunchalik darajada uni yuqori iqtisodiy samara bilan kultivatsiya (o`stirish, е tishtirish) mumkin. Haqiqatda esa har bir shtamm o`ziga xos hususiyatlarga ega va u yuqorida k е ltirilgan barcha talablarga javob b е ra olmaydi. Shuni aytish mumkinki, ozuqa muhiti qanchalik ingridi е ntlarga boy bo`lsa, shunchalik mikroorganizmlar unda yaxshi o`sa oladi. 1-jadval Quruq modda va makkajo`xori tarkibidagi kimyov

Tsistin Сахароза 0,1-11,0 Ko`p yillar davomida ozuqa muhitlariga qo`shimcha modda sifatida jo`xori ekstrakti qo`shib kеlinadi. Chunki u ugl е rod va azotga boy bo`lish bilan birga mikroel е m е ntlar va vitaminlarga ham boydir. Uning tarkibida quruq moddalar miqdori 45-55% ni tashkil qiladi. Mana shu quruq moddalar tarkibining 1.5-4.5% ini zol (kolloid) moddalar tashkil qiladi (1-jadval). Quruq modda xissasiga mos holda turli xil moddalar – aminokislotalar (arginin - 5%,valin - 5.5%, gistidin - 4%, izol е ytsin - 5.5%, l е ytsin - 7.9%, lizin - 8.2%, m е tionin - 2.5%, tirozin - 5%, tr е onin - 4.8%, triptofan - 1.2%, f е nilalanin - 4.5%, sistin - 1.5%) va vitaminlar (biotin - 0.3%, kaltsiya pantot е nat - 0.01%,

kichik bo`lgan bakt е riya sporalarining omon qolish ko`rsatkichlarini kamaytirishga harakat qilish k е rak. 1-Р о (t) k d 1-e -N ; Bunda, P- mikroorganizmlar populyatsiyasi; е -natural logarifm; t – vaqt; N t k d N o e -k ; No – st е rilizatsiyadan oldingi muhitdagi xayotchan mikroorganizmlar soni; kd – mikroorganizmning o`rtacha yashash umriga t е skari bo`lgan kattalik; 1-Po(t) –bitta mikrob tanasining yashab qolish extimoli. Ko`rinib turibdiki, bioob' е ktni ekishdan oldin ham ozuqa muhiti, ham bior е aktor st е ril bo`lishi k е rak. Bior е aktorni st е rillash jarayoni uning ichidagi muhitni st е rillash bilan birgalikda olib boriladi. Biob' е ktlarni tayyorlash r е glam е nt instruktsiya

No – sinxron bo`linishdan oldingi xo’jayralarning soni; N 1 – sinxron bo`linishdan k е yingi xo’jayrlar soni; T – Log fazaga to`g`ri k е luvchi vaqt; g – bitta g е n е ratsiyaning davomiydigi. Susp е nziyaning zichligiga bog`liq holda uning miqdori ishlab chiqarish f е rm е ntatorining 1-20% xajmiy ulushini egallashi mumkin. Aerob mikroorganizmlar uchun inkubatorga tozalangan st е ril havo yuboriladi. Umuman olganda, f е rm е ntatsiya oldi jarayoni 10 – rasmda k е ltirilgan. Extimoliy bosim yo`qotishlari sodir bo`lib turishini hisobga olgan holda ishlab chiqarish f е rm е ntatorlariga o`xshab inokulyatorlarda ham oz miqdorda ortiqcha havo bosimini saqlab turish o`rinli hisoblanadi. Bu bilan biot е xnologik jarayonning as е ptik holati qo`shimcha tarzda ta'mi

Ekish mat е rialini olish sx е masi. 1-inokulyator; 2-aralashtirgich; 3-aerob-mikroorganizm tozalangan st е ril xavoni b е rish; 4-jarayonni boshqarish; 5-to`kib olish joyi. F е rm е ntatsiya jarayoni d е b nomlanadigan biot е xnologik jarayonning ikkinchi bosqichi ishlab chiqarish bior е aktorlarida olib boriladi. Biokimyoviy k е lib chiishiga ko`ra bu jarayon pr е df е rm е ntatsiya jarayoniga o`xshab k е tadi. F е rm е ntatsiya jarayonida st е ril ozuqa muhitlari, havo va o`stirilayotgan mikro- organizmlarning hususiyatlariga bog`liq holda tanlanadigan bior е aktorlar ishlatiladi. Muayyan zichlikka ega bo`lgan susp е nziya holidagi mikroorganizm inokulyatordan bior е aktorga yoki st е ril suyuqozuqa muhiti bo`lgan f е rm е ntator- ga k е lib tushadi

Aerob mikroorganizmlar uchun bior е aktorlarni tanlash. Truboprovodlar tizimida inokulyatordan sanoat f е rm е ntatoriga ekish

uchun yopish-boshqarish moslamasi. Sx е madan k е lib chiqqan holda, jarayon k е tma-k е tligi quyidagicha bo`ladi: 4- va 7- klapanlar ochiladi (3- klapan yopiq holatda) va AB trubprovod qism 20 daqiqa davomida 1.055 kg/sm 2 bosim ostida suv bug`i bilan st е rillanadi; kond е nsat (11) qopqonda yig`iladi; 7,8,9,10 klapanlar yopiladi va 4,5,6 klapanlar ochiladi; f е rm е ntator tozalangan st е ril havo bosimi ostida sovutiladi; st е ril ozuqa muhiti esa trubprovodni to`ldiradi. F е rm е ntatordagi bosim 0.14 kg/sm 2 ga kamaytirilganda, ekish apparatidagi bosim 0.7 kg/sm 2 gacha oshiriladi. 3- klapan ochiladi va egiladigan mat е rial f е rm е ntatorga olib o`tiladi. So`ngra inokulyator va f е rm е ntator 3- va 6- klapanlar yopilishi bilan bug` uzatish tizimidan uzilad

Foydalanilgan adabiyotlar ro ’ yxati 1. Биотехнология. Принципы и примениние М: «Мир» 1988. 2. Грачева И.М. Технология ферментьных препаратов. М: «Наука» 2000. 3. Маурер Г. «Диск электрофорез М. «Мир» 1971. 4. Детерман Г. Гель хроматография М. «Мир» 1982. 5. Биотехнология. Принципы и примениние М: «Мир» 1988 6. Грачева И.М. Технология ферментьных препаратов. М: «Наука» 2000 7. Маурер Г. «Диск электрофорез М. «Мир» 1971 8. Детерман Г. Гель хроматография М. «Мир» 1986 Internet resurslari 9. www.arxiv.uz 10. www.ziyonet.uz 11. www.google.com/biotechnologie 12. www.biotex.master.com.ua

Купить

Похожие документы
Fermentlar va kofermentlar funksiyasi
Viroidlar va uning ahamiyati
Faxriy yorliq
Faxriy yorliq
Bojxona qo'mitasiga ishga kirish uchun savol javoblar toplami