Meva-uzum quritish maydonchasini tashkil etish - Пищевая технология - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	9.2MB
Покупки	0
Дата загрузки	06 Октябрь 2024
Расширение	pptx
Раздел	Презентации
Предмет	Пищевая технология

Meva-uzum quritish maydonchasini tashkil etish

Купить

Fan nomi: “Meva –sabzavotlarni quritish texnologiyasi” 1-AMALIY MASHG’ULOT Mavzu: Meva-uzum quritish maydonchasini tashkil etish (2 soat) Amaliyot o’qituvchisi: Aralova Minavvar Nomoz qizi

 Quritish  Mexanik usul bilan suvsizlantirish  Fizik-kimyoviy usul bilan mahsulotlarni suvsizlantirish  Issiqlik ta’sirida suvsizlantirish (quritish)  Tabiiy quritish  sun’iy quritish  Mevani yuvish.  Meva po‘stini archish.  Mevalarni qismlarga bo‘lish.  Blanshirlash.  Dudlatish (sulfitlash).  Xom-ashyoni quritish.

Tavsiya etiladigan adabiyotlar  Bo‘riev X.Ch., Jo‘raev R., Alimov O. Meva-sabzavotlarni saqlash va ularga dastlabki ishlov berish. T., “ Mehnat”, 2002 y.  Shaumarov X.B., Islamov S.Y. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi. – T.: ToshDAU, 2020.  Bo‘riev H.Ch., Rizaev R. Meva-uzum mahsulotlari biokimyosi va texnologiyasi. T., “Mehnat”, 2000 y.  Широков Е.П.,Полегаев В.И., Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. М.,“Агропромиздат”  https://yandex.ru/video/preview/12383499521784497810 www ogp.uz  https://yandex.ru/video/preview/8574944173023487833?family=yes

Meva va sabzavotlarni quritish texnologiyasi Tabiiy Oftobi Soyaki Sun’iy Issiq havo yordamida Mikro to‘lqinlar Infraqizil nurlar yordamida Sublimatsion quritish

Meva va sabzavotlarni innovatsion usulda quritish texnologiyasiO’TGAN MAVZUNI TAKRORLASH!!!!!

Bliss so’rov  Mevalarni ochiq havoda quritish qanday tadbirlardan iborat?  Meva-sabzavotlarni quritishdan oldin qanday turdagi ishlovlar beriladi?  Meva po‘stlog‘ini archish nima maqsadda va qanday amalga oshiriladi?  Mevalarni ochiq havoda quritishning qanday afzalliklari bor?  Mahsulotlarni quritishda dudlash nima uchun kerak?  Dudlangan va dudlanmagan mevalar ochiq havoda necha kunda quriydi?  Blanshirlashning meva-sabzavotlarni quritishdagi ahamiyat nimadan iborat?  Sulfit kislotasining quritilgan mahsulotlarni saqlashdagi ahamiyatini ayting?  Quritilgan mahsulotda sulfit angidridning miqdori necha % dan oshmasligi lozim?  Quritishda mahsulot ustiga chodirlar nima maqsada yopiladi? 02 01 15 01 15 01 15 01 15 01 15 01 30 01 02 06 01 27 01 2A 12 01 2A

Meva-uzum quritish maydonchasini tashkil etish Mashg’ulotning maqsadi: Meva-sabzavotlarni quritish usullari, qo‘shimcha sarflanadigan materiallar turi, quritishda qo‘llaniladigan asbob va jihozlar bilan tanishish. Kerakli jihozlar va materiallar: quritish maydonchasi, patnislar, dudlash kamerasi, chodirlar, pichoq, oltingugurt, xom-ashyo. 15 0A 01 1C1D 1A 1A 22 01 13 5906

Uyga vazifa  K uraga tayyorlash texnologiyasini ayting?  Nima uchun to‘g‘ralgan olmalarni namakobga solib qo‘yamiz?  Nokni quritish texnologiyasida bo‘laklangan nokni qaynoq suvga pishirib olishning maqsadi nima?  O‘rikni quritishda foydalaniladigan navlarini aytib o‘ting?  Olma necha xil usulda quritiladi?  Olmani qaysi navlaridan yaxshi quritilgan mahsulot olinadi?  Olmani quritishda sulfitatsiyalashdan maqsad nima?  Olxo‘rini quritishda foydalaniladigan navlarini aytib o‘ting?  Qaysa tayyorlashda o‘rik danagi qachon va qanday chiqarib olinadi?  Quritgichga termoregulyator nima uchun o‘rnatiladi?  Quritiladigan o‘rik navlarini aytib o‘ting?  Quritiladigan olma va nok navlarini ayting?  Quritilgan mahsulotlarning fizik-kimyoviy ko‘rsatkichlariga qanday ko‘rsatkichlar kiritilg

Купить