Quritish jarayoni texnologik modellashtirish - Пищевая технология - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	1.3MB
Покупки	0
Дата загрузки	23 Сентябрь 2019
Расширение	ppt
Раздел	Презентации
Предмет	Пищевая технология

Quritish jarayoni texnologik modellashtirish

Купить

Quritish jarayoni texnologik Quritish jarayoni texnologik modellashtirishmodellashtirish

 Suvsizlantirish (quritish) yo’li bilan ularga Suvsizlantirish (quritish) yo’li bilan ularga zarur xossalar berish, transport zarur xossalar berish, transport vositalarida uzatish va uzoq muddat vositalarida uzatish va uzoq muddat davomida saqlash imkoniyatini beradi.davomida saqlash imkoniyatini beradi.

Suvsizlantirishni uch xil usulda Suvsizlantirishni uch xil usulda amalga oshirish mumkinamalga oshirish mumkin  Mexanik (siqish, Mexanik (siqish, cho’ktirish, filtirlash, cho’ktirish, filtirlash, sentrifugalash va h.k);sentrifugalash va h.k);  Fizik – kimyoviy (suvni Fizik – kimyoviy (suvni o’ziga tortib oluvchi o’ziga tortib oluvchi moddalar yordamida, moddalar yordamida, masalan, kal`siy masalan, kal`siy xlorid, sul`fat kislata xlorid, sul`fat kislata va h.k.);va h.k.);  Issiqlik ta`sirida Issiqlik ta`sirida suvsizlantirish, ya`ni suvsizlantirish, ya`ni quritish.quritish.

Issiqlik ta`sirida suvsizlantirish, Issiqlik ta`sirida suvsizlantirish, ya`ni quritish.ya`ni quritish.

 Qattiq va pastasimon materiallar Qattiq va pastasimon materiallar tarkibidagi namlik bug’latish va hosil tarkibidagi namlik bug’latish va hosil bo’layotgan bug’larni chetga olib bo’layotgan bug’larni chetga olib ciqishga ciqishga quritish jarayoni quritish jarayoni deyiladi.deyiladi.

 Quruq havoning suv bug’i bilan Quruq havoning suv bug’i bilan aralashmasi aralashmasi nam havonam havo deb nomlanadi. deb nomlanadi. Nam havo absolyut va nisbiy namlik, Nam havo absolyut va nisbiy namlik, nam saqlash, entalpiya, quruq va hol nam saqlash, entalpiya, quruq va hol termometr temperaturalari, partsial bosim termometr temperaturalari, partsial bosim kabi xarakterlanadi. kabi xarakterlanadi.  Absolyut namlik Absolyut namlik deb 1 m3 nam havo deb 1 m3 nam havo hajmidagi suv bug’i (kg) miqdoriga hajmidagi suv bug’i (kg) miqdoriga aytiladi.aytiladi.

 Isitish, sovitish va Isitish, sovitish va quritish jarayonlarida quritish jarayonlarida havoning asosiy havoning asosiy xossalari o’zgarishi xossalari o’zgarishi tasvirlangan va texnik tasvirlangan va texnik hisoblashlar uchun hisoblashlar uchun etarli aniqlanadi L.K. etarli aniqlanadi L.K. Ramzinning entalpiya Ramzinning entalpiya diagramasi yordamida diagramasi yordamida aniqlanishi mumkin.aniqlanishi mumkin.

Quritish jarayoni.Quritish jarayoni.  Quritish jarayoni murakkab issiqlik va massa Quritish jarayoni murakkab issiqlik va massa almashinish jarayondir. Materialdagi namlik uning almashinish jarayondir. Materialdagi namlik uning ichidan fazalarni ajratib turuvchi yuzaga massa ichidan fazalarni ajratib turuvchi yuzaga massa o’tkazuvchanlik, ajratib turuvchi yuzadan gaz oqimi o’tkazuvchanlik, ajratib turuvchi yuzadan gaz oqimi yadrosiga esa – konvektiv diffuziya hisobiga yadrosiga esa – konvektiv diffuziya hisobiga o’tkaziladi.o’tkaziladi.  Material tarkibidagi namlikning diffuziyasi nafaqat Material tarkibidagi namlikning diffuziyasi nafaqat nam saqlash gradient, balki temperatura gradient nam saqlash gradient, balki temperatura gradient ham tasiri ostida ro’y beradi.ham tasiri ostida ro’y

Quritish tezligining egri chizig’i.

Namlikning material bilan bog’lanish shakillariga Namlikning material bilan bog’lanish shakillariga qarab, ikkinchi davrning o’zi bir necha qarab, ikkinchi davrning o’zi bir necha davirdan iborat bo’lishi mumkin davirdan iborat bo’lishi mumkin

Купить