Xom ashyo hisobi. Xom ashyoni korxonaga olib kelish grafigi - Пищевая технология - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	471.6KB
Покупки	0
Дата загрузки	08 Февраль 2023
Расширение	pptx
Раздел	Презентации
Предмет	Пищевая технология

Xom ashyo hisobi. Xom ashyoni korxonaga olib kelish grafigi

Купить

Xom ashyo hisobi. Xom ashyoni korxonaga olib kelish grafigi Xom ashyo hisobida quyidagilar aniqlanadi: 1. Xom ashyoni korxona olib kelish grafigi; 2. Tizim, sex yoki korxonaning ishlash grafigi;

Tizim, sex yoki korxonaning dasturi: har oyda ishlab chiqariladigan mahsulotning turi va miqdori, umumiy yillik dasturi; - 1 m.sh.b. (yoki 1 t) tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun xom ashyo va materialning sarflash me’yori; - 1 soatda, smenada va yillik xom ashyo matariallarga bo’lgan ixtiyoj; - har bir texnologik operatsiyaga bir soat ichida kelib tushadigan xom ashyo yoki yarimfabrikat miqdori; ushbu ko’rsatgich bo’yicha kerak bo’lgan mashina va uskunalar soni. Xom ashyoni korxonaga olib kelish grafigi -Ushbu grafik texnik - iqtisodiy asoslashdagi materiallarning asosida tuziladi. Grafikda har bir xom ashyo turining kelib tushish vaqti, qayta ishlashning boshlanishi va tamom bo’lishini ko’rsatiladi.

Birinchi, navbatda mavsumdagi asosiy, xom ashyo (meva va sabzavotlar), keyin qolgan xom ashyo va yarimfabrikatlar (go’sht, baliq, tomat-xalimi, mevali sharbatlar, mo’zlatilgan sabzavotlar va boshqalar) ni kelib tushish vaqti ko’rsatiladi. Korxonalarni xom ashyo bilan to’liq ta‘minlash uchun har xil muddatda pishadigan xom ashyoni qayta ishlashga mo’ljallangan bo’lishi kerak

Xom ashyo va materiallarni sarflash me’yori. Bir ming shartli banka (m.sh.b.) yoki 1 t ishlab chiqarilgan mahsulotga sarflangan xom ashyo va materiallar me’yori texnologik yuriqnomalarda keltiriladi. Sarflash me’yorilari retseptura va chiqindilar (yo’qotishlar) me’yorlari asosida hisoblanadi. Operatsiyalardagi chiqindilar va yo’qotishlar foiz hisobida xom ashyo dastlabki miqdoriga nisbatan berilsa ularning yig’indisi hisoblanadi. Bu holda 1 m.sh.b. yoki 1 t (kg) sarflangan xom ashyo miqdori quyidagicha aniqlanadi:

Xom ashyo va materiallarga bo’lgan talab. Bu quyidagi ko’rsatkichlar: bir soatda ishlab chiqarish quvvati (tayyor mahsulot bo’yicha), 1 m.sh.b. (t) uchun sarflangan xom ashyo va materiallar me’yori, mavsumdagi smenalar soni asosida tuziladi. Misol: “O’rik va olxo’ri kompoti” konservasini ishlab chiqrish uchun xom ashyo hisobi. Tizimning ishlab chiqarish quvvati 40 m.sh.b./smenaga mahsulotni qadoqlash uchun ishlatiladigan bankalar

Foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati Abdullayev N., Ortiqov O.. Vino tayyorlash texnologiyasi. - Urganch, 1996. Аминов М.С., Аминова Э.М., Горун Е.П. Производство консервов. - М., Лёгкая и пищевая промышленность, 1990. Аминов М.С., Дикис М.Д. Технологическое оборудование консервных заводов. - М., Агропромиздат, 1986. Буянов А. Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности. - М., Пищепром, 1985. Гореньков Э.С., Бибергал В.Л. Оборудование консервного производства. Справочник. - М., Агропромиздат, 1989. Демичев Г.М. Складское, тарное хозяйств и технология транспортно-складских процессов. - М., Высшая школа, 1978. Драгильев Н.И., Дроздов В.С. Технологические машины и аппараты пищевых производств. - М., Колос, 2000. Зайчик У.Р. Оборудование предприятий винодельческого производства.

Вставка рисунка Etiboringiz uchun raxmat

Купить