Achitqilarning oziq-ovqat sanoatidagi roli TEST - Педагогика - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	21.2KB
Покупки	0
Дата загрузки	07 Ноябрь 2026
Расширение	docx
Раздел	Презентации
Предмет	Педагогика

Achitqilarning oziq-ovqat sanoatidagi roli TEST

Купить

Mavzu: Achitqilarning oziq-ovqat sanoatidagi roli
Test
1. Achitqilar (xamirturushlar) nima uchun oziq-ovqat sanoatida
ishlatiladi?
a) Oziq-ovqatlarni saqlash uchun
b) Oziq-ovqatlarning ta'mini o'zgartirish uchun
c) Fermentatsiya jarayonlarini amalga oshirish uchun
d) Oziq-ovqatlarning rangini o'zgartirish uchun
2. Pivo ishlab chiqarishda qanday mikroorganizmlar asosiy rol
o'ynaydi?
a) Laktik kislotali bakteriyalar
b) Achitqilar (xamirturushlar)
c) E. coli bakteriyalari
d) Salmonella bakteriyalari
3. Xamirturushlar yordamida qanday mahsulotlar ishlab
chiqariladi?
a) Sut va pishloq
b) Pivo va vino
c) Non va pishiriqlar
d) Kimchi va kvas
4. Achitqilar yordamida fermentatsiya jarayonida qanday
mahsulotlar hosil bo'ladi?
a) Xamirturush va bakteriyalar
b) Alkogol va karbonat angidrid
c) Laktik kislotali bakteriyalar
d) Suyuq shakar
5. Achitqilarning oziq-ovqat sanoatida foydalanishining asosiy
foydasi nima?
a) Oziq-ovqatni uzoq muddat saqlash
b) Oziq-ovqatlarning sifatini yaxshilash va ko'tarish
c) Oziq-ovqatlarni zararsizlantirish
d) Oziq-ovqatni tezda tayyorlash
6. Achitqilar (xamirturushlar) oziq-ovqat sanoatida qanday asosiy
funksiyalarni bajaradi?

a) Oziq-ovqatlarning ta'mini yaxshilash
b) Oziq-ovqatning saqlanish muddatini uzaytirish
c) Fermentatsiya jarayonlarini amalga oshirish
d) Oziq-ovqatni xavfsizlashtirish
7. Achitqilarning yordamida quyidagi mahsulotlardan qaysi biri
ishlab chiqariladi?
a) Pishloq
b) Kimchi
c) Pivo
d) Yoghurt
8. Achitqilarni pishirishda qanday rolda ishlatiladi?
a) Xamirni yo'qotish
b) Xamirni ko'tarish
c) Oziq-ovqatni pasaytirish
d) Oziq-ovqatni buzish
9. Achitqilar qanday mahsulotlarni hosil qiladi?
a) Laktik kislotali bakteriyalar
b) Karbonat angidrid va alkogol
c) Suyuq shakar
d) Azot gazini
10. Xamirturushlar yordamida tayyorlanadigan mahsulotlar
quyidagilardan qaysi biriga kiradi?
a) Qatiq
b) Pivo
c) Sirka
d) Pishiriqlar
11. Achitqilar (xamirturushlar) qanday oziq-ovqatlarni ishlab
chiqarishda qo‘llaniladi?
a) Non, pishiriqlar, pivo
b) Pishloq, yogurt, sirka
c) Sut, pishloq, pivo
d) Choy, shokolad, pishloq
12. Achitqilar qaysi fermentatsiya jarayonida asosiy rol o'ynaydi?
a) Xamirni ko‘tarish

b) Yog'ni o'zlashtirish
c) Shakarni sirka bilan reaksiyaga kiritish
d) Laktik kislotani ishlab chiqarish
13. Xamirturushlar yordamida qanday mahsulotlar hosil bo‘ladi?
a) Laktik kislota
b) Karbonat angidrid va alkogol
c) Shakar va vitaminlar
d) Etilen va metan gazlari
14. Achitqilar yordamida ishlab chiqariladigan mahsulotlar qaysi
biri?
a) Non, pishiriqlar, pivo, vino
b) Kimchi, kvas, sirka
c) Pishloq, yogurt
d) Sut, issiq shokolad
15. Xamirturushlar (achitqilar) yordamida nima hosil bo‘ladi, bu
pishiriqlarni yengil va ko‘tarilgan qiladi?
a) Karbonat angidrid gazlari
b) Laktik kislotasi
c) Acetil-kolinga
d) Etanol

To'g'ri yoki noto'g'ri javoblar bilan savollar:
1. Achitqilar faqat alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda
ishlatiladi. (To'g'ri / Noto'g'ri)
2. Achitqilar non ishlab chiqarishda ham muhim rol o'ynaydi,
chunki ular xamirni ko'tarishda yordam beradi. (To'g'ri / Noto'g'ri)
3. Achitqilar oziq-ovqatlarni konserva qilishda ishlatilmaydi.
(To'g'ri / Noto'g'ri)
4. Xamirturushlar pishiriqlarni ishlab chiqarishda karbonat
angidrid gazini chiqarib, xamirni ko'tarish imkonini beradi. (To'g'ri
/ Noto'g'ri)
5. Xamirturushlar non ishlab chiqarishda xamirni ko'tarish va
pishirish jarayonini tezlashtiradi. (To'g'ri / Noto'g'ri)
6. Achitqilar asosan sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda
ishlatilmaydi. (To'g'ri / Noto'g'ri)
7. Xamirturushlar yordamida faqat pishiriqlar, non va pivo ishlab
chiqariladi. (To'g'ri / Noto'g'ri)
8. Achitqilar tomonidan ishlab chiqariladigan karbonat angidrid
gazlari pishiriqlarning yengil va ko'tarilgan bo'lishiga yordam
beradi. (To'g'ri / Noto'g'ri)
9. Achitqilar oziq-ovqatning sifatini pasaytiradi va uzoq saqlanishini
ta'minlaydi. (To'g'ri / Noto'g'ri)

Achitqilarning oziq-ovqat sanoatidagi roli TEST

Купить

Похожие документы
2001-yil sentabr voqealri va uning xalqaro munosabatlarga
1945-1990-yillarda Buyuk Britaniya
1918-1923 yillarda xalqaro munosabatlar, Versal Vashington siyetemasining tuzilishi
Ahmad al-farg‘oniy
Almashlab ekishni loyihalashtirish va joriy etish