Makkajo‘xori o‘simligi tarkibidagi hayotiy zarur bo‘lgan mikroelementlarining miqdori va taqsimlanishi
![y e t i s h m a s l i g i d a n x l o r o z v a b a r g l a r n i n g b u r a l i b q o l i s h i , c h a n g
z a r r a l a r i k a m a y i s h i b o ` l a d i [ 5 , 1 9 ] .
T u p r o q b i o t a s i n o m i b i l a n a t a l u v c h i t i r i k o r g a n i z m l a r t u p r o q d a
m o ` l m i q d o r d a b o ` l a d i . T u p r o q b i o t a s i v a u n i n g t a r k i b i g a k i r u v c h i
o r g a n i z m l a r t u r l i k a t t a l i k d a b o ` l a d i ( m i k r o , m e z z o v a m a k r o b i o t a ) .
M e z z o v a m a k r o b i o t a l a r t u p r o q d a g i m i k r o e l e m e n t l a r d a a y l a n i s h i d a
m u h i m a h a m i y a t g a e g a .
T u p r o q f a u n a s i n i n g a y r i m t u r l a r i , a s o s a n c h u v a l c h a n g l a r
( A n n a l i d a ) t u p r o q d a g i m i n e r a l k o m p o n e n t l a r v a o ` s i m l i k
m a h s u l o t l a r i n i y e y d i . A g a r t u p r o q k u c h l i i f l o s l a n g a n b o ` l s a , m a k r o
v a m i k r o b i o t a l a r d a g i m i k r o e l e m e n t l a r m i q d o r i a n c h a p a s a y a d i ,
u l a r n i n g m e t o b o l i z m i t o r m o z l a n a d i v a b u j a r a y o n t a ` s i r i d a b a r c h a
o r g a n i z m l a r y o ` q o l i b k e t i s h i m u m k i n [ 1 9 , 2 6 , 2 9 ] .
T u p r o q q a t l a m l a r i n i n g y u q o r i q i s m i d a m i k r o o r g a n i z m l a r
m i q d o r i t u p r o q x o s s a l a r i g a v a i q l i m s h a r o i t l a r i g a b o g ` l i q h o l d a
o ` z g a r a d i . U l a r n i n g m i q d o r i t u p r o q d a g i u m u m i y b i o m a s s a g a n i s b a t a n
2 0 % n i t a s h k i l e t a d i . M i k r o o r g a n i z m l a r b i o m a s s a s i n i a n i q l a s h n i n g
t o ` g ` r i d a n – t o ` g ` r i u s u l l a r i m a v j u d e m a s . T u p r o q b i o t o p i n i n g
m a k s i m a l m a s s a s i R i c h a r d s o n t o m o n i d a n k e l t i r i l g a n , o ` m l o q
t u p r o q d a – 7 t o n n a g a , m i k r o b i o t a ( b a k t e r i y a , z a m b u r u g ` l a r d a – 3
t o n n a g a c h a ) m i k r o b i o t a l a r u c h r a y d i . K o v a l s k i y v a b o s h q a l a r n i n g
m a ` l u m o t l a r i c h a , t u p r o q n i n g t u r l i q a t l a m l a r i d a b a k t e r i y a v a
z a m b u r u g ` l a r n i n g b i o m a s s a s i o ` z g a r a d i . B u y i l f a s l l a r i g a v a i q l i m g a
b o g ` l i q [ 4 ] .
T u p r o q n i n g h o s i l d o r l i g i g a n a f a q a t m i k r o e l e m e n t l a r , s h u n i n g d e k
o r g a n i k m o d d a l a r h a m t a ` s i r i k o ` r s a t a d i . B u n d a y j o y l a s h i s h n i n g
o x i r g i m a h s u l o t l a r i b o ` l i b u g l e v o d l a r , p r o t e i n l a r , a m i n o k i s l o t a l a r v a
b o s h q a b i r i k m a l a r b o ` l i s h i m u h i m . G u m o l i m o d d a l a r m i q d o r i
m i k r o e l e m e n t l a r a k k u m i l l i y a t s i y a s i v a u l a r n i n g g e o k i m y o v i y
h o l a t i d a m u h i m a h a m i y a t g a e g a . K o t t e n i v a b o s h q a l a r n i n g 10](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_10.png?v=1)
![h i s o b l a s h l a r i c h a t u p r o q d a g u m u s m i q d o r i 4 % b o ` l a d i , g u m e n k i s l o t a
e s a 4 5 0 0 k g P b , 1 7 9 2 9 k g F e , 1 5 1 7 k g C u , 1 0 1 5 k g Z n v a 9 1 3 k g M n
g a b i l a n b i r i k i s h i m u m k i n .
T u p r o q d a m e t a l l a r n i n g q a b u l q i l i n i s h i v a c h i q a r i l i s h i b a l a n s i
s h u n i k o ` r s a t a d i k i , m i k r o e l e m e n t l a r k o n s e n t r a s i y a s i t u p r o q n i n g
y u q o r i q a t l a m l a r i d a o s h i b b o r a d i , s h u n i n g d e k , b u a t m o s f e r a
c h i q i n d i l a r i h i s o b i g a h a m s o d i r b o ` l i b t u r a d i .
O ` r t a O s i y o j u m l a d a n O ` z b e k i s t o n h u d u d i d a g i k o ` p c h i l i k y e r l a r
s u g ` u r i l a d i g a n y e r l a r s u g ` o r i l a d i g a n y e r l a r h i s o b l a n a d i . I f l o s l a n g a n
s u v b i l a n s u g ` o r i s h n a t i j a s i d a t o k s i k e l e m e n t l a r t o ` p l a n a d i , t u p r o q
o r q a l i o ` s i m l i k l a r t a r k i b i g a o ` t a d i [ 2 1 ] .
E k o l o g i k m u n o s a b a t l a r d a m i k r o o r g a n i z m l a r e n g m u h i m
h i s o b l a n i b u l a r p r o d u s e n t l a r y a ` n i t u p r o q e k o s i s t e m a l a r i d a t u r l i
a g e n t l a r n i i s t e ` m o l q i l u v c h i l a r v a t r a n s p o r t i n i t a ` m i n l a s h d a i s h t i r o k
e t a d i . S h u n i n g d e k , u l a r e n e r g i y a o q i m i v a k i m y o v i y e l e m e n t l a r
a y l a n i s h i d a m u h i m a h a m i y a t g a e g a . M i k r i b i o t a l a r – t u p r o q d a g i t u r l i
j a r a y o n l a r k i m y o v i y e l e m e n t l a r n i n g m o b i l i z a t s i y a s i d a n t o u l a r n i n g
a k k u m u l y a s i y a s i g a c h a j a v o b g a r h i s o b l a n a d i . S h u b i l a n b i r q a t o r d a
m i k r o o r g a n i z m l a r e l e m e n t l a r i n i n g y e t i s h m a s l i g i y o k i u l a r n i n g
k a m a y i b k e t i s h i g a j u d a t a ` s i r c h a n h i s o b l a n i b , a t r o f – m u h i t n i n g
y u q o r i k o n s e n t r a s i y a l a r i g a h a m m o s l a n i s h i k u z a t i l a d i .
M i k r o e l e m e n t l a r n i n g m i k r o e l e m e n t l a r g e o k i m y o v i y s i k l i d a g i r o l i
g l o b a l d a r a j a d a o ` r g a n i l g a n . M i k r o e l e m e n t l a r n i n g b i o k i m y o v i y s i k l i
u n c h a l i k e ` t i b o r i n i q a r a t m a g a n .
M i k r o e l e m e n t l a r n i n g m i k r o b i o l o g i k a k k u m u l y a s i y a s i t u p r o q d a
m i k r o e l e m e n t l a r a y l a n i s h i d a m u h i m r o l o ` y n a y d i , x u d d i s h u n i n g d e k
u l a r o ` s i m l i k l a r o ` z l a s h t i r i l i s h i d a h a m a h a m i y a t l i . Z a m b u r u g ` l a r v a
a k t i n o m i t s i t l a r m i k r o o r g a n i z m o r a s i d a y u q o r i k o n s e n t r a s i y a s i g a
c h i d a m l i b o ` l g a n t u r l a r h i s o b l a n i b , n i t r o f i k a t s i y a l o v c h i v a 11](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_11.png?v=1)
![e r i t m a l a r , i n d u s t r i a l m a n b a l a r b i l a n z a r a r l a n a d i . S o ` n g g i y i l l a r d a
t u p r o q d a m i s n i n g k i r i s h i n i o ` g ` i t l a r , k i m y o v i y m o d d a l a r , o q o v a
s u v l a r d a n f o y d a l a n g a n h o l d a i n t e n s i v r a v i s h d a o ` r g a n i l m o q d a .
B u n d a a s o s i y k e l i b c h i q d i g a n m u a m m o l a r t u p r o q n i n g m i s b i l a n v a
a t r o f – m u h i t n i n g m i s b i l a n i f l o s l a n i s h i h a l e t i s h g a q a r a t i l g a n . T u r l i
s h a r o i t l a r s a q l a g a n o q o v a s u v l a r t a r k i b i d a g i m i s n i n g s h a k l l a r i n i
o ` r g a n i s h s h u n d a n d a l o l a t b e r a d i k i , t u p r o q q a k i r i t i l g a n c h i q i n d i
s u v l a r b u g ` l a n i b k e t g a n d a n k e y i n t u p r o q d a m i s n i n g o s o n e r i y d i g a n
s h a k l l a r i n i n g m i q d o r i e r i b b o r a d i v a u b o r a – b o r a o ` s i m l i k l a r v a
h a t t o y e r o s t i s u v l a r i n i n g h a m i f l o s l a n i s h i g a s a b a b b o ` l a d i .
A l e x a n o v a n i n g t a ` k i d l a s h i c h a , t u p r o q d a o r g a n i k m o d d a l a r v a
l o y n i n g m i q d o r i k o ` p b o ` l g a n d a m i s n i n g h a r a k a t l a n i s h i p a s a y a d i .
T u p r o q n i n g m i s b i l a n i f l o s l a n i s h i u n i n g f i z i k h a m d a k i m y o v i y
t a r k i b i n i n g b u z i l i s h i g a , u n d a g i a g r e g a t l a r s o n i n i n g k a m a y i s h i g a v a
t u p r o q n i n g s u v i n i o ` z l a s h t i r i s h x u s u s i y a t l a r i g a s a l b i y t a ` s i r q i l a d i
[ 6 ] .
1 . 1 . 2 . O ` s i m l i k l a r u c h u n z a r u r b o ` l g a n m i k r o e l e m e n t l a r .
Y u r t i m i z v a c h e t d a v l a t l a r t a d q i q o t c h i l a r i n i n g t a h l i l n a t i j a l r i
q i s h l o q x o ` j a l i g i d a m i k r o e l e m e n t l a r n i q o ` l l a s h d a q u y i d a g i l a r n i
m a s l a h a t b e r a d i :
– b i r v a q t n i n g o ` z i d a m a k r o v a m i k r o e l e m e n t l a r n i o p t i m a l q o ` l l a s h ,
a y n i q s a b u n d a y e l e m e n t l a r g a : B , M n , C o , Z n , P , M o , N , k i r a d i .
– o ` s i m l i k l a r d a g i b u t u n v e g e t a t s i o n d a v r d a i s h l a t i l a d i g a n a s o s i y
m i k r o e l e m e n t l a r a g a r r e u t i l e z a t s i y a j a r a y o n i o ` t s a , u s h b u
m i k r o e l e m e n t l a r q a y t a i s h l a t i l a d i .
– b i o l o g i k f a o l m i k r o e l e m e n t l a r n i n g p r o f i l a k t i k a ` z o l a r i , y a ` n i
t u p r o q t a r k i b i d a g i u m u m i y m i k r o e l e m e n t l a r m i q d o r i o ` s i m l i k
t a r k i b i d a n q a t ` i y n a z a r t a ` s i r e t a d i . 14](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_14.png?v=1)
![b a r g t o m i r l a r i o r a s i d a g i m a s o f a l a r s a r g ` a y a d i , k e y i n c h a l i k e s a
s h i k a s t l a n g a n t o ` q i m a l a r n i n g n o b u d b o ` l i s h i k u z a t i l a d i . M a r g a n e s
t a n q i s l i g i k o ` p i n c h a k a r t o s h k a , k a r a m , d u k k a k l i o ` s i m l i k l a r d a ,
m e v a l i o ` s i m l i k l a r d a n e s a o l c h a , m a l i n a , o ` r i k , o l x o ` r i , o l m a v a
s h a f t o l i d a k o ` p r o q o h a k l a s h g a n v a k a r b o n a t l i t u p r o q l a r d a n a m o y o n
b o ` l a d i . K i s l o t a l i t u p r o q l a r d a e s a m a z k u r m i k r o e l e m e n t n o r m a d e a n
j u d a h a m o s h i b k e t i s h i h a m m u m k i n b o ` l a d i . B i o l o g i k t o ` q i m a l a r d a
m a r g a n e s a s o s a n I I , I V v a l e n t l i k o ` r i n i s h i d a n a m o y o n b o ` l a d i . M n 2 +
,
M n 4 +
i o n l a r i n i s b a t a n s t a b i l ( o ` z g a r m a s ) b o ` l i b , k o ` p i n c h a
m a r g a n e s n i n g i k k i v a l e n t l i k o ` r i n i s h i d o m i n a n t l i b o ` l a d i ( u s t u n l i k
q i l a d i ) , M n 3 +
i o n i e s a s t a b i l e m a s ( o ` z g a r u v c h a n ) . S h u n i n g d e k ,
m a r g a n e s x l o r o f i l l s i n t e z i d a i s h t i r o k e t a d i , n a f a s o l i s h v a f o t o s i n t e z
j a r a y o n l a r i d a g i a y r i m o k s i d l a n i s h - q a y t a r i l i s h r e a k s i y a l a r i n i
k a t a l i z l a y d i [ 2 2 , 3 5 , 3 7 ] .
O ` t o ` s i m l i k l a r i d a m a r g a n e s n i n g m i q d o r i 1 7 m g / k g d a n 3 3 4 m g / k g
g a c h a o ` z g a r i b t u r a d i . M a r g a n e s n i o d a t d a t a n i d l a r g a b o y b o ` l g a n
o ` s i m l i k l a r t o ` p l a y d i . M a r g a n e s n i n g m i q d o r i l a v l a g i n i n g
i l d i z m e v a l a r i d a y u q o r i b o ` l a d i . M a g n o f i l o ` s i m l i k l a r 1 k g q u r u q
m a s s a s i d a 2 0 0 0 m g g a c h a m a r g a n e s t o ` p l a s h i m u m k i . k o ` p c h i l i k
m a g n o f i l o ` s i m l i k l a r g i d r o f i l v a g i g r o f i l o ` s i m l i k l a r q a t o r i i g a k i r a d i
M a s a l a n : M e d i c a g o t r u n k u l a t a g a q u r u q m a s s a g a n i s b a t a n 3 0 m g / k g ,
L u p i n u s a l b u s d a 5 0 0 m g / k g g a c h a b o l a d i . O ` s i m l i k l a r n i n g i l d i z i d a
p o y a s i g a n i s b a t a n m a r g a n e s n i n g m i q d o r i y u q o r i b o ` l a d i .
O ` s i m l i k l a r n i n g y e r u s t k i o r g a n l a r i d a m a r g a n e s n i n g m i q d o r i
p o y a d a g i g a n i s b a t a n b a r g l a r i d a k o ` p r o q b o ` l a d i . D a r a x t f o r m a l a r i d a
v a b u t a l a r d a m a r g a n e s y e r u s t i o r g a n l a r i d a q u y i d a g i c h a t a q s i m l a n g a n
b o ’ l a d i : b a r g l a r → p o ’ s t l o q → y o g ’ o c h .
R u x – b a r c h a m a d a n i y o ` s i m l i k l a r r u x g a b o ` l g a n m u n o s a b a t i g a
q a r a b 3 g u r u h g a a j r a t i l a d i : 16](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_16.png?v=1)
![q a y t a r i l i s h r e a k s i y a l a r i t e z l i g i g a t a ` s i r e t i s h i a n i q l a n g a n . L e k i n
u l a r n i n g o r a s i d a n e n g s p i t s i f l i g i m i s b o ` l i b h i s o b l a n a d i , u n i n g
o ` r n i n i h e c h b i r e l e m e n t b o s o l m a y d i . M i s m u h i m b o ` l g a n
o k s i d l o v c h i f e r m e n t l a r : p o l i f e n o l o k s i d a z a , a s k o r b i n a t o k s i n a z a ,
l a k t o z a , d i g i d r o g i n a z a v a b o s h q a l a r n i n g a s o s i y t a r k i b i y q i s m i d i r .
M i s n i n g e n g x a r a k t e r l i x u s u s i y a t b u o ` s i m l i k l a r n i t u r l i z a m b u r u g ` l a r
v a b a k t e r i y a l i k a s a l l i k l a r g a c h i d a m l i g i n i o s h i r a d i [ 6 , 1 3 , 1 7 ] .
1 . 2 . O ’ s i m l i k l a r d a k a s a l l i k l a r n i n g k e l i b c h i q i s h i g a
m i k r o e l e m e n t l a r y e t i s h m o v c h i l i g i n i n g t a ’ s i r i .
O ’ s i m l i k n i n g b i r c h a z a r u r o z u q a v i y e l e m e n t l a r b i l a n
t a ’ m i n l a n g a n l i g i u n i n g m a h s u l d o r l i g i n i n g a s o s i y s h a r t l a r i d a n b i r i
h i s o b l a n a d i . U y o k i b u o z i q a v i y e l e m e n t n i n g t u p r o q d a b o ’ l m a s l i g i
y o k i o ’ s i m l i k k a y e t a r l i d a r a j a d a K e l i b t u s h m a s l i g i u n i n g
r i v o j l a n i s h i d a j u d d i y o ’ z g a r i s h l a r K e l t i r i b c h i q a r i s h i m u m k i n .
T a s h q i t o m o n d a n b u o ’ s i m l i k n i n g u m u m i y k o ’ r i n i s h i g a ( k a r l i k l i k ,
o ’ s m a s d a n q o l i s h v a h . k . ) h a m , u s h b u t a n q i s l i k u c h u n x o s b o ’ l g a n
s i m p t o m l a r n i n g p a y d o b o ’ l i s h i ( a y r i m o r g a n l a r r a n g i n i n g o ’ z g a r i s h i ,
b a r g l a r d a g i n e k r o z l a r h . k . ) k o ’ r i n i s h i d a n a m o y o n b o ’ l a d i .
O ’ s i m l i k l a r d a u y o k i b u e l e m e n t n i n g t a n q i s l i g i h a m a v a q t h a m
u s h b u e l e m e n t n i n g t u p r o q d a b o ’ l m a s l i g i y o k i k a m m i q d o r d a b o ’ l i s h i
b i l a n b o g ’ l i q b o ’ l m a y d i . B u n d a e l e m e n t n i n g q a y s i k o ’ r i n i s h d a
( o ’ s i m l i k u c h u n o s o n o ’ z l a s h t i r i l a d i g a n y o k i q i y i n o ’ z l a s h t i r i l a d i g a n
k o ’ r i n i s h d a ) b o ’ l i s h i m u h i m a h a m i y a t g a e g a . B u k o ’ p c h i l i k h o l l a r d a
t u p r o q n i n g x u s u s i y a t l a r i g a u n i n g k i s l o t a l i g i , n a m l i g i , b u f e r
x u s u s i y a t l a r i , s h u n i n g d e k , m i k f l o r a s i n i n g t a r k i b i g a b o g ’ l i q b o ’ l i b ,
m a ’ l u m e l e m e n t t a n q i s l i g i n a t i j a s i d a k e l i b c h i q a d i g a n k a s a l l i k l a r d a n
h i m o y a l a s h t a d b i r l a r i n i ( o l d i n i o l i s h v a d a v o l a s h ) o ’ t k a z i s h d a u s h b u
o m i l l a r n i h i s o b g a o l i s h g a ( e ’ t i b o r g a o l i s h g a ) t o ’ g ’ r i k e l a d i . 19](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_19.png?v=1)
![f o t o s i n t e z n i n g b u z i l i s h i o ’ s i m l i k l a r d a a y n i q s a u l a r n i n g i l d i z i d a
u g l e v o d l a r m i q d o r i n i n g k e s k i n k a m a y i s h i b i l a n k u z a t i l a d i .
U g l e v o d l a r y e t i s h m a s l i g i e s a m a r g a n e s t a n q i s l i g i d a i l d i z
t i z i m l a r i n i n g o ’ s i s h i n i c h e k l a b q o ’ y u v c h i o m i l b o ’ l a b h i s o b l a n a d i
[ 8 , 1 1 , 2 8 ] .
T a s h q i t o m o n d a n q a r a l g a n d a i k k i p a l l a l i o ’ s i m l i k l a r d a
m a r g a n e s t a n q i s l i g i a l o m a t l a r i b o ’ l i b q u y i d a g i l a r x i z m a t q i l a d i : b a r g
t o m i r l a r i o r a s i d a g i x l o r o z , o ’ t l a r d a e s a o ’ s i m l i k n i n g a s o s q i s m i d a g i
b a r g l a r d a y a s h i l r o q – k u l r a n g d o g ’ l a r ( k u l r a n g d o g ’ l i l i k ) . B a r g l a r
o c h – y a s h i l , o q – y a s h i l , q i z i l y o k i k u l r a n g t u s g a k i r a d i .
O ’ s i s h i n i n g t o ’ x t a b q o l i s h i k u z a t i l a d i , l e k i n y u q o r i g i o ’ s i s h
n u q t a l a r i q u r i b q o l m a y d i . K a r t o s h k a d a z a r a r l a n g a n b a r g l a r n i n g
t e s k a r i t o m o n i d a n e k r o t i k ( n e k r o z ) n u q t a l a r i b o ’ l m a y d i . L a v l a g i d a
b a r g l a r t o ’ q – q i z i l t u s g a k i r a d i , u n i n g z a r a r l a n g a n q i s m l a r i q o ’ n g ’ i r
t u s g a k i r a d i v a q u r i b q o l a d i . M e v a l i d a r a x t l a r d a t o m i r l a r a r o
x l o r o z d a n t a s h q a r i b a r g l a r n i n g s i y r a k l a s h i s h i , b a r g l a r n i n g e r t a
t o ’ k i l i s h i ( a y n i q s a d a r a x n i n g y u q o r i g i q i s m l a r i d a ) k u z a t i l a d i .
M a r g a n e s m i k r o e l e m e n t i y e t i s h m a y d i g a n o ` s i m l i k l a r d a
m a r g a n e s t a n q i s l i g i n i b a r t a r a f e t i s h u c h u n o ’ s i m l i k l a r g a m a r g a n e s
s u l f a t e r i t m a s i s e p i s h y o k i t u p r o q q a m a r g a n e s s u l f a t d a n s o l i s h
a m a l g a m o s h i r i l a d i .
T u p r o q d a m a r g a n e s y e t i s h m a s l i g i s h a r o i t i d a t u r l i k a s a l l i k l a r
k e l i b c h i q a d i . M a s a l a n , t u p r o q d a k a l i y , b o r , m o l i b d e n y e t i s h m a s a ,
s h u n i n g d e k a z o t l i o ’ g ’ i t l a r n i n g n o r m a d a n o r t i q q o ’ l l a n i l i s h i
n a t i j a s i d a k a r a m d a n u q t a l i n e k r o z k a s a l l i g i r i v o j l a n a d i . K a r a m l a r n i
s a q l a s h v a q t i d a z a r a r l a n g a n k a r a m b o s h l a r i 4 0 % d a n o i s h b k e t i s h i
m u m k i n . N u q t a l i n e k r o z g a c h i d a m l i g i g a k o ’ r a k u c h l i n a v
d i f f e r e n s i y a s i m a v j u d . A y n i q s a o q b o s h l i k a r a m n i n g S l a v a 1 3 0 5 v a
A m a g e r 6 1 1 n a v l a r i k u c h l i z a r a r l a n a d i . 25](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_25.png?v=1)
![B u y u q u m l i b o ’ l m a g a n k a s a l l i k o ’ s i m l i k d a r u x
y e t i s h m o v c h i l i g i d a y u z b e r a d i . T o ’ p b a r g k a s a l l i k l a r i b o ’ l g a n m e v a l i
d a r a x t l a r o ’ s a d i g a n t u p r o q l a r d a r u x m i q d o r i k a m b o ’ l a d i y o k i u
q i y i n o ’ z l a s h t i r i l a d i g a n f o r m a d a b o ’ l a d i ( y u q o r i k a r b o n a t l i k ) .
B a ’ z a n k a s a l l i k n i n g s a b a b c h i s i b o ’ l i b f o s f o r l i o ’ g ’ i t l a r n i n g
n o r m a d a n o r t i q B e r i l i s h i x i z m a t q i l i s h i m u m k i n .
B a h o r d a k u r t a k l a r o c h i l g u n c h a q a d a r d a r a x t l a r g a r u x s u l f a t n i n g
3 – 5 % l i e r i t m a s i n i p u r k a s h t a d b i r l a r i o ’ t k a z i l i s h i k e r a k .
G u l l a n g a n d a n k e y i n v a i k k i h a f t a o ’ t g a c h v e g e t a s i y a q i l a y o t g a n
o ’ s i m l i k l a r g a u s h b u m o d d a n i n g 0 , 3 % l i e r i t m a s i n i p u r k a s h l o z i m .
T u p r o q l a r y u q o r i k a b o n o t l i b o ’ l s a f i z i o l o g i k k i s l o t a l i o ’ g ’ i t l a r s o l i s h
y o k i q a t o r l a r o r a s i g a t u p r o q m u h i t i n i n g k i s l o t a l i l i g i n i o s h i r u v c h i
e k i n l a r e k i s h z a r u r .
M i k r o e l e m e n t l a r h u j a y r a l a r n i n g b o s h q a r u v c h i t i z i m l a r i d a
f a o l i y a t k o ’ r s a t a d i . U l a r f e r m e n t l a r n i n g y o r d a m c h i g u r u h l a r i –
f e r m e n t l a r n i f a o l l a s h t i r i u v c h i l a r b o ’ l i b x i z m a t q i l a d i . O ’ s i m l i k
t o ’ q i m a l a r i d a u l a r n i n g m i q d o r i f o i z n i n g m i n g d a n b i r v a y u z m i n g d a n
b i r u l u s h i d a h i s o b l a n a d i . b i r u l u s h i d a h i s o b l a n a d i . m i k r o e l e m e n t l a r
j u d a k a m m i q d o r d a t a l a b q i l i n i s h i g a q a r a m a s d a n , o r g a n i z m d a u l a r
b o ’ l m a s a n o r m a l h a y o t f a o l i y a t i n i t a s a v v u r q i l i s h q i y i n .
M i k r o e l e m n t l a r n i n g y e t i s h m a s l i g i j i d i y f i z i o l o g i k k a s a l l i k l a r n i
k e l t i r i b c h i q a r a d i v a k o ’ p i n c h a y o s h o ’ s i m l i k l a r n i n g n o b u d
b o ’ l i s h i g a o l i b k e l a d i . S h u n i n g u c h u n q i s h l o q x o ’ j a l i k e k i n l a r i d a n
y u q o r i h o s i l o l i s h i g a q a r a t i l g a n t a d b i r l a r t i z i m i d a o ’ s i m l i k l a r n i n g
o z u q a v i y e l e m e n t l a r b i l a n t a ’ m i n l a n g a n l i g i n i n a z o r a t q i l i s h v a
o ’ s i m l i k l a r n i n g z a h a r l a n i s h i n i b a r t a r a f q i l u v c h i u s u l l a r n i o ’ z v a q t i d a
b a j a r i s h m u h i m h i s o b l a n a d i ( 1 . 1 j a d v a l ) [ 7 , 2 5 , 3 4 ] . 26](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_26.png?v=1)
![y i l l a r d a u n i n g m i q d o r i n i n g o s h i b b o r i s h i a n i q l a n g a n . I t a l i y a n i n g
m a k k a j o ’ x o r i m a h s u l o t i d a b u d a v r m o b a y n i d a m i s h ` y a k m i q d o r i 1 5 –
4 6 m g / k g n i ( A s
2 O
3 ) t a s h k i l q i l i n g a n v a M a k k a j u x o r i o ` s i m l i g i n i n g
a l o h i d a o l i n g a n n a ` m u n a l a r i d a u m u m a n t o p i l m a g a n . T u r k
m a k k a j o ’ x o r i m a h s u l o t i n i n g t a r k i b i t a h l i l q i l i n g a n d a , u s h b u d a v r
m o b a y n i d a A s
2 O
3 m i q d o r i 0 . 1 – 0 . 7 m g / k g n i t a s h k i l q i l i n g a n .
M a k k a j u x o r i y e y i l g a n d a f a q a t g i n a 1 8 % u c h u v c h a n b i r i k m a l a r g a
a y t i l a d i v a 6 0 % z o l s h a k l i d a s a q l a n a d i .
M a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i t a r k i b i d a k o b a l t m i q d o r i 0 . 9 d a n 1 . 5 4
g a c h a m g / k g n i t a s h k i l q i l a d i . m i s m i k r o e l e m e n t i n i n g m a k k a j o ’ x o r i
o ` s i m l i g i d a g i m i q d o r i 1 5 – 2 1 m g / k g n i t a s h k i l q i l i s h i a n i q l a n g a n .
Y o d e l e m e n t i m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i d a g i h a r x i l n a v l a r i d a t u r l i c h a
m i q d o r d a b o ` l a d i . M a k k a j o ’ x o r i a r a l a s h m a h s u l o t i d a q o ` r g ` o s h i n
e l e m e n t i n i n g m i q d o r i k e n g i n t e r v a l d a o ` z g a r i b t u r a d i ( 1 0 – 2 0 m g / k g
g a c h a ) v a b u i n t e r v a l d a g i m i q d o r i o ` s i m l i k k a z a h a r l i t a ` s i r i
b o ` l m a g a n .
M a r g a n e s e l e m e n t i m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i d a g i b a r g l a r i d a 1 4 0 –
7 0 0 m g / k g m i q d o r d a u c h r a y d i .
L i t i y e l e m e n t i m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i d a g i 3 – 5 m g / k g m i q d o r d a
a n i q l a n g a n , q u r u q m a s s a g a n i s b a t a n m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i d a b u
e l e m e n t n i n g e n g y u q o r i m i q d o r i g u l l a s h d a v r i d a a n i q l a n g a n . L i t i y
f o t o s i n t e z i n t e n s i v l i g i d a k u c h a y t i r a d i , m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i n i n g
q u r u q l i k k a i s s i q l i k k a c h i d a m l i g i n i o s h i r a d i , o ` s i m l i k n a f a s o l i s h i n i
s t i m u l l a y d i . M a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i d a t u p r o q t u r i g a q a r a b f o s f o r v a
k a l i y m i q d o r i t u r l i c h a b o ` l a d i [ 1 0 , 3 1 , 3 7 ] .
B o r e l e m e n t i s a x a r o z a b i l a n b i r g a l i k d a c h a n g c h i l a r o ` s i s h i v a
y e t i l i s h i v a m a g n i y l i g i n h o s i l b o ` l i s h i d a t a ` s i r e t a d i . L i t i t y
e l e m e n t i n i n g m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i g a t a ` s i r i k o ` p g i n a
t a d q i q o t c h i l a r t o m o n i d a n o ` r g a n i l g a n s h u n u q t a i n a z a r d a n Y e d a n o v a
L . I . m a ` l u m o t l a r i g a k o ` r a , i l d i z o r q a l i l i t i y b i l a n o z i q l a n t i r i l g a n d a , 30](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_30.png?v=1)
![M a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i d a m a r g a n e s l i t o k s i k o z b a r g l a r d a 1 0 0 0 m g / k g
k o n s e n t r a s i y a s i d a h i s o b l a b v a u l a r d a x l o r o z r i v o j l a n a d i , l e k i n
r i v o j l a n i s h 5 0 0 0 m g / k g g a y e t g a n d a p a s a y a b o r a d i .
M a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i n i n g h o s i l d o r l i g i g a v a s i f a t i g a y o d , x r o m ,
n i k e l , q o r g ` o ` s h i n e l e m e n t i n i n g t a ` s i r i b o ` y i c h a m a ` l u m o t l a r
a d a b i y o t l a r d a j u d a k a m .
X u l o s a , q i l i b y u q o r i d a k e l t i r i l g a n m a ` l u m o t l a r g a a s o s a n t u r l i x i l
e l e m e n t l a r m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i n i n g o ` s i s h i v a r i v o j l a n i s h i ,
f i z i o l o g i k j a r a y o n l a r , m o d d a l a r a l m a s h i n u v i g a k u c h l i t a ` s i r
k o ` r s a t a d i . B u n d a n t a s h q a r i m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i g a i s h l a t i l g a n
o ’ g ` i t l a r s a m a r a d o r l i g i k o ` p g i n a o m i l l a r g a b o g ` l i q b o ` l a d i : t u p r o q
t u r i g a , o ` s i m l i k t u r i g a , h a v o s h a r o i t i v a n a m l i k m i q d o r i v a
h o k a z o l a r . [ 4 ] O d a t d a m i k r o e l e m e n t l a r n i t u p r o q q a t u z l a r
k o ` r i n i s h i d a s o l i s h e m a s , b a l k i i l d i z d a n t a s h q a r i o z i q l a n i t r i s h
k o ` r i n i s h i d a f o y d a l a n i s h t a v s i y a e t i l a d i . Y a ` n i u l a r n i e r i t m a l a r i n i
o ` s i m l i k b a r g l a r i g i s e p i s h m a q s a d g a m u v o f i q b o ` l a d i . B u k o ` p c h i l i k
h o l l a r d a m a ` l u m t u p r o q s h a r o i t l a r i g a : T u p r o q n i n g t a r k i b i ,
k i s l o t a l i l i g i , h a r o r a t i v a h o k a z o l a r g a b o g ` l i q b o ` l a d i . I l d i z d a n
t a s h q a r i o z i q l a n t i r i s h d a e s a x u s u s a n o z i q b a r g n i n g i c h k i t o m o n i g a
t u s h s a d e y a r l i b i r z u m d a o ` z l a s h t i r i l a d i . A l b a t t a b u y e r d a h a m a y r i m
c h e k l a n i s h l a r m a v j u d b o ` l a d i : o ` s i m l i k l a r o ` z b a r g o g ` i z c h a l a r i b i l a n
o z u q a n i e r t a l a b k i ( 6 0 0
d a n , 8 0 0
g a c h a ) v a k e c h k i ( 1 8 0 0
d a n , 2 0 0 0
g a c h a ) v a q t l a r d a a n c h a f a o l s o ` r i b o l a d i , k u n n i n g b o s h q a v a q t l a r i d a
e s a o ` s i m l i k l a r n i o z i q l a n t i r i s h m a q s a d g a m u v o f i q e m a s . U m u m a n
o l g a n d a , b u l a r n i n g h a m m a s i m u t l a q o t u z l a r k o ` r i n i s h i d a g i
m i k r o e l e m e n t l a r g a t a ` l u q l i d i r . X o l a t b i r i k m a l a r t u p r o q n i n g
k i s l o t a l i l i g i g a q a r a m a s d a n o ` s i m l i k l a r t o m o n i d a n y a x s h i
o ` z l a s h t i r i l a d i , s h u n i n g u c h u n u l a r d a n i l d i z o r q a l i o z i q l a n t i r i s h d a
h a m i l d i z d a n t a s h h q a r i o z i q l a n t i r i s h m u m k i n [ 9 , 1 8 , 2 5 ] . 32](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_32.png?v=1)
![1 . 4 . M i k r o e l e m e n t l a r n i n g m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i n i n g h o s i l d o r l i g i
v a s i f a t i g a t a ` s i r i .
M a k k a j u x o r i o ` s i m l i g i n i n g y e t i s h t i r i s h d a k o m p l e k s n o r m a l
o z i q l a n i s h r e j i m i n i i s h l a b c h i q i s h k a b i a g r o t a d b i r l a r k a t t a
a h a m i y a t g a e g a b o ` l i b , b u a g r o t a d b i r l a r M a k k a j u x o r i b a r g i s i f a t i n i
v a h o s i l d o r l i g i n i o s h i r i s h g a m a ` l u m m i q d o r d a t a ` s i r i h i s o b l a n a d i .
B u o ` r i n d a , M a k k a j u x o r i h o s i l d o r l i g i g a t a ` s i r e t u v c h i o m i l l a r i c h i d a
m i k r o e l e m e n t l a r m a ` l u m o ` r i n n i e g a l l a y d i .
A . P . K i b a l e n k o t a d q i q o t i s h l a r i d a M a k k a j u x o r i o ` s i m l i g i
h o s i l d o r l i g i g a b o r e l e m e n t i t a ` s i r i n i d a l a v a v e g i t a t s i o n s h a r o i t d a
o ` r g a n i b , h o s i l d o r l i k b o r t a ` s i r i d a n a z o r a t v a r i a n t i g a n i s b a t a n
o ` r t a c h a k o ` r s a t k i c h l a r 3 . 3 s / g a k o ` t a r i l g a n i a n i q l a n g a n . N i k o t i n
m i q d o r i m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i k l a r i d a 3 . 3 3 % g a e n g b o ` l g a n , y a ` n i
n o r m a d a b o ` l g a n m i q d o r n i k o ` r s a t g a n . Q i s h l o q x o ` j a l i g i s h a r o i t i d a
g r a n u l a l i b o r l i s u p e r f o s f a t q o ` l l a n i l g a n d a , m o x o r k a l i m a h s u l o t
m i q d o r i 5 . 1 s / g a g a o s h g a n . B u o ` r i n d a m o x o r k a l i b i r i n c h i n a v i
h o s i l d o r l i g i y u q o r i b o ` l g a n o ` s i m l i k l a r n i o t i s h m i m k i n [ 2 4 , 3 0 ] .
S h u o ` r i n d a b o r e l e m e n e t i n i n g m a k k a j o ’ x o r i h o s i l d o r l i g i s i f a t i g a
t a ` s i r i t a d q i q o t q i l i n g a n d a , u n i n g o q s i l l a r a l m a s h i n u v i d a , a l k a l o i d l a r
b i o s i n t e z i d a i s h t i r o k e t i s h i a n i q l a n i b , m a k r o v a m i k r o e l e m e n t l a r
a l m a s h i n u v i g a t a ` s i r i a n i q l a n g a n . M a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i d a b o r
t a n q i s l i g i m a k k a j o ’ x o r i h a m d a a s o s i y k o m p o n e n t l a r i s i n t e z i v a
a l m a s h i n u v i g a t a ` s i r i a n i q l a n g a n b o ` l i b , a l k o i d l a r v a s h a k a r l a r ,
o r g a n i k v a a m i n o k i s l o t a l a r a l m a s h i n u v i d a i s h t i r o k e t a d i .
B u n d a n t a s h q a r i b u l a r b i l a n b i r g a l i k d a m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i g a
m i k r o o ` g ` i t s i f a t i d a m i s q o ` l l a n i l g a n d a , M a k k a j u x o r i o ` s i m l i g i
h o s i l d o r l i g i n i n g o s h i s h i r o ` y b e r g a n A Q S H 6 t a j a n u b i y s h t a t l a r d a
m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i g a m i s o ` g ` i t l a r i b i l a n t a ` s i r e t t i r i l g a n d a ,
y a ` n i b o s h q a l a r i b i l a n b i r g a t a ` s i r e t g a n d a 1 g e k t a r y e r g a 2 0 – 5 0
f u n t C u S O
4 b i l a n i s h l o v b e r i l g a n d a 8 9 t a h o l a t d a n 6 3 m a s s a d a 33](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_33.png?v=1)
![h o s i l d o r l i k o s h i s h i r o ` y b e r g a n . M i s l i k u p o r o g a b e r i l g a n i s h l o v
b e r i l g a n d a u l a r n i n g u m u m i y p i s h i s h i a r a f a s i d a o ` s i m l i k b a r g l a r i n i n g
u z i l i b k e t i s h i r o ` y b e r g a n , s h u b i l a n b i r g a b u r g l a r e r t a y e t i l i s h i , b a r g
p l a s t i n k a l a r i n i n g k a t t a l a s h i s h i r o ` y b e r i b , q u r g ` o q c h i l i k y i l l a r i d a
q u m i n t e n s i v l i g i y u q o r i b o ` l g a n d a b a r g q u r i s h i t e z b o ` l i s h i v a i l d i z
t u z i n i n g y a x s h i r i v o j l a n i s h i a n i q l a n g a n . M i s t a n q i s l i g i n a t i j a s i d a
m a k k a j o ’ x o r i b a r g l a r i d a a z o t l i o q s i l k o n s e n t r a s i y a s i k o ` p b o ` l g a n v a
u g l e v o d l a r m i q d o r i k a m b o ` l i s h i b i l a n x a r a k t e r l a n g a n . M i s
k u p o r o r o s i b i l a n t a ` s i r e t t i r i l g a n d a o q s i l k o n s e n t r a s i y a s i p a s a y g a n v a
s h a k a r l a r i q d o r i k o ` p a y i s h i y u z b e r g a n .
X u l o s a , q i l i b y u q o r i d a k e l t i r i l g a n m a ` l u m o t l a r g a a s o s a n t u r l i x i l
e l e m e n t l a r m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i n i n g o ` s i s h i v a r i v o j l a n i s h i ,
f i z i o l o g i k j a r a y o n l a r , m o d d a l a r a l m a s h i n u v i g a k u c h l i t a ` s i r
k o ` r s a t a d i . B u n d a n t a s h q a r i m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i g a i s h l a t i l g a n
o g ` i t l a r s a m a r a d o r l i g i k o ` p g i n a o m i l l a r g a b o g ` l i q b o ` l a d i : t u p r o q
t u r i g a , o ` s i m l i k t u r i g a , h a v o s h a r o i t i v a n a m l i k m i q d o r i v a h o k a z o l a r
[ 3 , 2 9 , 3 5 ] . 34](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_34.png?v=1)
![I I I . T A D Q I Q O T N A T I J A L A R I :
3 . 1 . T u p r o q t a r k i b i d a u c h r o v c h i m i k r o e l e m e n t l a r n i n g r o l i v a
t a q s i m l a n i s h i .
T u p r o q t a r k i b i d a g i m i k r o e l e m e n t l a r m i q d o r i n i n g k a m a y i s h i
n o r d o n t u p r o q l a r d a n i n f i l n i t r a t h o l d a o ` t u v c h i s u v v a s h u s u v b i l a n
o ` s i m l i k l a r n i n g s u g ` o r i l i s h i b i l a n u z v i y b o g ` l a n g a n . B o s h q a
t o m o n d a n b u b a l a n s a t m o s f e r a y o g ` i n g a r c h i l i g i n i b i l a n t u p r o q n i n g
g o r i z a n t l a r i g a t u s h u s h i v a b u y e r d a n m i k r o e l e m e n t l a r n i n g
a k k u m u l y a t s i y a s i o r q a l i y u z a g a k e l a d i . p H > 6 . 5 b o ` l g a n n o r d o n
t u p r o q l a r d a a y r i m e l e m e n t l a r b i r m u n c h a b a r q a r o r b i r i k m a l a r n i h o s i l
q i l a d i . b u n d a y h o l a t t u p r o q p H = 7 . 0 d a n o s h g a n v a q t d a s o d i r
b o ` l a d i . B o s h q a e l e m e n t l a r , m a s a l a n , M o v a S e n o r d o n t u p r o q d a
d e y a r l i e r i m a y d i g a n h o l a t g a o ` t a d i [ 9 . 3 6 ] .
T u p r o q t a r k i b i d a g i m a r g a n e s n i n g m i q d o r i t u r l i c h a , o d a t d a 1 –
2 0 m g / k g ( k v o l e , 1 9 8 0 g ) m i q d o r d a b o ` l a d i . T u p r o q d a g i m i s n i n g
u m u m i y d i a n o z o n i 2 d a n 1 0 m g / k g g a c h a o ` z g a r a d i , l e k i n k o ` p
u c h r a y d i g a n o ` r t a c h a k o n s e n t r a s i y a 5 – 2 0 m g / k g g a t o ` g ` r i k e l a d i .
T u r l i t u p r o q l a r d a m a r g a n e s n i n g m i q d o r i t u r l i c h a o ` z g a r a d i . P o d z o l
t u p r o q l a r d a 4 . 8 – 1 . 6 m g / k g , q o r a t u p r o q l a r d a 1 6 – 3 0 m g / k g ,
k u l r a n g t u p r o q l a r d a v a d a s h t t u p r o q l a r i d a 1 6 m g / k g n i t a s h k i l e t a d i .
[ 1 0 , 3 9 ] .
M a ` l u m k i , m a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i a s o s i y x a l q o r a s i d a g i i s t e m o l
q i l i n a d i g a n o ` s i m l i k b o ` l i b , u n i d a l a l a r d a h a m d a i s s i q x o n a l a r d a
o ` s t i r i b x a l q i m i z s e v i b i s t e m o l q i l a d i . M a k k a j o ’ x o r i o ` s i m l i g i n i n g
t a r k i b i n i y a n a d a c h u q u r r o q o ` r g a n i s h v a t a h l i l q i l i s h , b u o ` s i m l i k
h a q i d a g i m a ` l u m o t l a r n i c h u q u r r o q o ` r g a n i s h i m k o n i y a t i n i b e r a d i . 40](https://docx.uz/documents/66d36bfd-0f2c-4214-bd68-d6026820db34/page_40.png?v=1)
Makkajo‘xori o‘simligi tarkibidagi hayotiy zarur bo‘lgan mikroelementlarining miqdori va taqsimlanishi