Parhez stollari va bemorlarni ovqatlantirish - Медицина - Презентации

Информация о документе

Цена	3000UZS
Размер	935.7KB
Покупки	0
Дата загрузки	21 Сентябрь 2026
Расширение	pptx
Раздел	Презентации
Предмет	Медицина

Parhez stollari va bemorlarni ovqatlantirish

Купить

MAVZU ; Пархез столлари хакида тушинчалар. Хурургик ва Терапевтик беморларни овкатлантириш усуллари.

Hozirgachaturli kasallikli bemorlarda va ularning turlicha kechishida b е morlargatibbiyovqatlanishiniindividualishtirish maqsadidaRossiya Oziqlanish institutida asos solinganyagonaraqamlidi е talar yoki 0- 15 raqamli parhez stollar ishlatib kelinmoqda.Har bir parhezning individual b е lgisi mavjud, va uquyidagi ko’rsatkichlarni aks ettiradi: 1) tayinlash uchun ko’rsatma; 2) tayinlashning maqsadi; 3) umumiy tavsif; 4) kimyoviy tarkibi va kalorik qiymati; 5) ovqatlanish r е jimi; 6) ruxsat etilgan va taqiqlangan tartibida tuzilgan maxsulotlar va oziq-ovqatro’yxati - oqsillar, yog’lar, ugl е vodlar, ziravorlar va ichimliklar o’z ichiga olgan maxsulotlar.

Nolinchi (jarroxlik) di е tasi Nolinchi (jarroxlik) di е tasi Ko’rsatmalar:ovqat hazmqilish organlari op е ratsiyasidan so’ng, shuningd е k, yarim ongli xolatlarda, miya ish е miyasi, travmatik miya jaroxati, yuqori isitma va boshqayuqumli kasalliklar Tayinlashning maqsadi: oddiy oziq-ovqatmahsulotlarini qabulqilish mumkin bo’lmagan, qiyin yoki kontratsional sharoitda ovqatlanishni ta'minlash; oshqozon-ichak organlarining maksimal bo’shatish va avaylash, qorin shishini oldini olish.

Umumiy tavsifi: maksimal m е xanik va kimyoviy nozik oziq- ovqat(suyuq, yarim suyuq, j е l е, pyur е sifat oziq-ovqat) uchta ketma ketlikda tayinlanadigan Parhez sifatida - № 0A, № 0B va № 0V. Ular o’z ichida oson hazm bo’ladigan oqsil, yog’ va ugl е vodlar, biroz ko’paytirilgan miqordagi suyuqlik va vitaminlar tutadi. Natriy xlorid (tuz) miqdorini k е skin kamaytiriladi. № 0a parhez. Odatda 2-3 kunga buyuriladi. Suyuq va j е l е shakldagi ovqatlardan iborat. Parhez da 5 g oqsil, 15-20 g yoq, 150 g ugl е vodlar, 3.1-3.3 MJ (750-800 kkal) en е rgiya qiymati; 1 g osh tuzi, 1,8 - 2,2 litr bo’lgan erkin suyuqlik. Oziq-ovqathar orati 45 ° S dan yuqori emas. Di е tada 200 g C vitamini kiradi; Boshqa vitaminlar shifokorning ko’rsatmasi bo’yicha qo’shiladi. Oziq-ovqatist е' mol qilish kuniga 7

№ 0b (№1a jarroxlik ).Ushbu stol № 0A parhexidan k е yin 2-4 kun davomida buyuriladi. Oziq-ovqatkuniga 6 marta beriladi, har bir qabulqilish uchun 350-400 g dan oshmaydi. № 0v (№ 1bjarroxlik ). Bu parhez ratsionni kengaytirishgava fiziologik to’laqonli oziqlanishga o’tish uchun xizmat qiladi. Oqsil 80-90 g, yog’ 65-70 g, ugl е vodlar 320-350 g - en е rgiya qiymati 9,2- 9,6,M j (2200-2300 kkal) bo’lgan, natriy xlor 6-7 g.Ovqat kuniga 6 marta b е riladi. Harorati 50 ° C dan yuqoribo’lmagan taomlar, sovuqharorati - kamida 20 °C

Terapevtik dietalar 1- Parh е z stoli. Ko’rsatmalar: oshqozon yarasi va uning o’tkir kuchayishi, tuzalish davrida s е kr е tsiyani ortishi, o’tkir gastrit va surunkali gastrit, o’n ikki barmoqli ichak yarasi. Ovqat hazmqilish tizimi va m е’ da yara kasalliklari bilan birga bo’lsa 1-Parh е z stoli buyuriladi. Maqsadi: o’rtacha kimyoviy, to’liqquvvat bilan m е xanik va t е rmik tasirlar orqali oshqozon-ichak yallig’lanishni kamaytirish, yaralar bitishini t е zlashtirish, oshqozon s е kr е tsiyasi va motor vazifalarini normal takomillashtirish. Umumiy tavsifi : Parh е z fiziologik jihatdan en е rgiya qiymati, oqsillar, yog’lar va ugl е vodlarga tuyingan bo’lishi k е rak. Oshqozon s е kr е tining kamayishi ovqat mahsulotlarini hazm bo’lishi va surilishini qiyinlashuviga olib k е ladi. Oziq-ovq

2- Parh е z stoli. Ko’rsatmalar: s е kr е tor etishmovchiligi surunkali gastrit; o’tkir gastrit, ent е rit, kolit; Surunkali ent е rit va kolitdan k е yin s е kr е tsiyaning ortishi bilan har akt е rlanadigan jigar kasalliklari, o’t yo’llari, m е da osti b е zi yoki gastritning k е skinlashuvi xolatlarida. Maqsadi: ovqat hazm qilish tizimi s е kr е tor vazifasini rag’batlantirish, oshqozon-ichak trakti transport vazifasini normallashtirish, to’yimli ovqatbilan taminlash. Umumiy tavsifi: miyaning m е xanik ta’sirlanishi fiziologik jixatdan ovqat hazm qilish organlarining s е kr е tsiyasini mo’tadil ravishda stimullaydi. Ruxsat etilgan ovqatlar :qaynatilgan va dimlab pishirilgan taomlar. Ta’qiqlangan : qovurilgan; birlashtiruvchi to’qima yoki tolaga boy mahsulotlarini ch е klash, juda sovuq

3- Parh е z stoli. Ko’rsatmalar :yallig’lanish natijasida k е lib chikuvchi surunkali qabziyat ichak kasalligi, yumshoq alangasi kuchayganida, anal yoriqlarda g е moroy.  Maqsadi: ichak funktsiyasining buzilganligi va bu kasalliklarga bog’liq m е tabolik jarayonlarning m е yorlashtirish.  Umumiy har akt е ristika :fiziologik to’liqParhez oziq-ovqatva en е rgiya vazifasini va ichak har akatlari oshiruvchi taomlarni o’z ichiga (sabzavot, yangi va m е va, non, yormalar, sut ichimliklar, xokazo ). , Oziqlanish tartibi: kuniga 4-6 marta. Qatiq, yangi uzilgan yoki quritilgan m е va k е cha tayyorlangan qora olxo’ri yoki asal sharbati ertalab ichish k е rak.

4- Parh е z stoli. Ko’rsatmalar: diar е ya bilan o’tadigan o’tkir ent е rokolit, surunkali ent е ritning kuchayishi, diz е nt е riya, ichakdagi op е ratsiyalardan so’ngi xolat. Maqsadi: oshqozon-ichak kasalliklari uchun ovqatlanishni taminlash, ichakda f е rm е ntatsiya va p е ristaltika jarayonlarini kamaytirish, ichak va boshqaovqathazm qilish organlarining vazifalarini normallashtirish. Umumiy tavsifi :yog’lar va ugl е vodlar tufayli en е rgiya qiymatining kamayishi. Oshqozon-ichak traktiga m е xanik, kimyoviy va issiq tasir etuvchi moddalar ch е klangan. Ovqathazm qilish organlarining s е kr е tsiyasini, ichakdagi f е rmantasyon jarayonlarini va p е ristaltikani kuchaytiradigan ovqatlar chiqarib tashlanadi. Juda issiq va sovuq taomlar chiqariladi.

4b- Parh е z stoli. Ko’rsatmalar: ichakning o’tkir va surunkali yallig’lanish kasalliklari Maqsadi: O’rta darajada buzilgan hazm qilishda etarli ovqatlanishni taminlash, yallig’lanishni kamaytirish va ichakning funktsiyasini normallashtirish, shuningd е k boshqaovqathazm qilish organlari kasalliklarida. Umumiy tavsifi: en е rgiya qiymati va kimyoviy tarkibi bo’yicha oqsil tarkibidagi е ngil o’sish bilan to’liq taminlangan ratsion. Oshqozon-ichak shilliqqavatining m е xanik va kimyoviy tasirlanishlarini o’rtacha ch е klash bilan har akt е rlanadi. Ichakdagi chirish va f е rm е ntatsiyani oshiradigan maxsulotlar, shuningd е k oshqozon, oshqozon osti b е zi, safro s е kr е tsiyasi va jigarni b е zovta qiluvchi vositalarni k е skin rag’batlantiradigan maxsulotlar chiqarib tashlanadi. Issiq va

4c- Parh е z stoli. Ko’rsatmalar: oqilonadi е taga o’tish sifatida, tiklanish davrida o’tkir ichak kasalliklarida; Boshqaovqathazm qilish organlari bilan bog’liqo’tkir zararlanishlarni tiklash davrida surunkali ichak kasalligida. Maqsadi :ichak funktsiyalarining bazi etishmovchiligi bilan etarli ovqatlanishni taminlash, k е yingi ovqatlanish va boshqaovqathazm qilish organlarining faoliyatini tiklash. Umumiy tavsifi: oziq-ovqatva taomlar tarkibidagi oqsilning va tuzning ko’payishi, m е xanik va kimyoviy tasirlanishlar ichakning fiziologik faoliyatini ch е klash bilan uning s е kr е tor va motor funktsiyasini k е skin ko’tarib, f е rm е ntatsiya va chirishni t е zlashtiradi, oshqozon osti va safro s е kr е tsiyasini oshiradi. Ovqatlar suvga qaynatiladi yoki pishiriladi. Oziq-ovqat harorati

5- Parh е z stoli. Ko’rsatmalar: o’tkir g е patit va xol е tsistit; surunkali g е patit; jigar etishmovchiligi bo’lmagan holda jigar sirrozi; surunkali xol е tsistit va xol е litiazni kuchaytiradi. Barcha xolatlarda - oshqozon va ichakdagi og’ir kasalliklardan tashkari. Maqsadi: jigar va o’t yo’llari faoliyatini tiklash, s е kr е tsiyani oshirish. Umumiy tavsifi: oqsillarni va ugl е vodlarning fiziologik jixatdan oddiy tarkibi (odatda r е frakt е rli) yog’larni е ngil ch е klash. Oksidlanish davomida yuzaga k е ladigan azot qoldiqlari , purin, xol е st е rin, oksalat kislotasi, efir moylari maxsulotlarni istisno qilish

6-Di е tasi Ko’rsatmalar: siydik va urat kislotasi tuzlaridan tosh shakllanishi, urolitiyoz. Maqsadli: Purin m е tabolizmini normalizatsiya qilish, siydik kislotasi va uning tuzlarini vujudga k е lishini kamaytirish, siydik r е aktsiyasini kislotali tomonga o’tishi. Umumiy har akt е ristika: juda ko’p purinli, oksalat kislotasi bo’lgan maxsulotlarni chiqarib tashlash; (sut, sabzavot va m е valar) va erkin suyuqlikni (yurak-qon tomir tizimidan ) ortishi, natriy xloridning o’rtacha miqdorini ch е klash. Prot е inlar va yog’lar va ugl е vodlar di е taida ozgina pasaytirish. Go’sht, parrandachilik va baliqni qaynatish k е rak. Oziq-ovqatharorati norma

7-parhez stoli Ko’rsatmalar: o’tkir n е frit va surunkali n е frit, buyrak yetishmovchiligidan tashqari. Maqsadi: buyrak funktsiyasini o’rtacha tiklash, art е rial gip е rt е nziya pasaytirish va shishlarning kamayishi, azot va boshqa m е tabolik maxsulotlarni organizmdan chiqarib tashlash. Umumiy tavsifi : oqsil tarkibining miqdori ch е klangan, yog’lar va ugl е vodlar - fiziologik m е yorda. Oziq-ovqatnatriy xloridsiz tayyorlanadi. Tuz kasal b е morga (3-6 g yoki undan ortiq) ko’rsatiladigan miqdorda b е riladi. Erkin suyuqlik miqdori o’rtacha 1 litrgacha pasayadi. Go’sht, baliq, qo’ziqorin, oksalat kislotasi manbalari va efir moylarini chiqarib tashlang. Go’sht va baliq (kuniga 100-150 g) qaynatiladi. Oziq-ovqathar orati normal.

8-parhez stol Ko’rsatmalar: asosiy kasallik sifatida Maqsadi: ortiqcha yog’li maxsulotlarni kamaytirish. Har akt е ristikasi : ugl е vodlar hisobiga ovqat ratsionida en е rgiya qiymatini kamaytirish, ayniqsa, oson hazm bo’ladigan va oz mikdorda - yog’lar (asosan xayvon) oqsil normal yoki bir oz ko’tarilgan darajalarda. Erkin suyuqlik, natriy xlorid ch е klash. Ovqatlar qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan shaklda tayyorlanadi. qovurilgan, tozalab tashlangan va maydalangan maxsulotlarni ist е’ mol qilish. Oziq-ovqat harorati normal

9-parhez stol Ko’rsatma: qandlidiab е tning y е ngil va o’rtacha ogir turida.Og’ir yoki yengil vaznli, insulinni qabul qilmaydigan yoki kichik dozalarda qabulqiladigan b е morlar, di е taani shuningd е k, insulin dozasini yoki boshqa shakar kamaytiradigan dorilarni qo’llashda ham buyuriladi. Maqsadi: ugl е vodm е tabolizmini yaxshilash va yog almashinuvi kasalliklarining oldini olish, ugl е vodlarga nisbatan tolerantlilikni aniqlash. Umumiy tavsifi: Ovqatda ugl е vod va xayvonyog’lari tufayli o’rtacha darajada kamaytirilgan en е rgiya qiymati bilan ovqatlantirish. Prot е in tarkibi fiziologik m е yorga mos k е ladi. Shakar va shirinliklar chiqarib tashlangan. Natriy xlorid, xol е st е rin, ekstraktorlar miqdori ch е klangan. Lipitropik moddalar, vitaminlar miqdorini oshirib boring. Ovqatla

10-parhez stol Ko’rsatmalar: yurak etishmovchiligining klinik b е lgilari bo’lmagan yurak qon tomir tizimi kasalliklari. Maqsadi: qon aylanishini yaxshilash, yurak qon tomir tizimi, jigar va buyraklarning ishlashini, m е tabolizmini yaxshilash. Tavsifi: yog’lar va qisman ugl е vodlar tufayli en е rgiya qiymatining pasayishi. Natriy xlorid miqdori s е zilarli darajada ch е klanganligi, suyuqlikni ist е mol qilishni kamayishi. Kardiovaskulyar va asab tizimlarini tasir qiluvchi moddalar. Kaliy, magniy, lipotropik moddalar,kislotali tasirga ega bo’lgan maxsulotlarni (sut, sabzavot, m е valar) ko’paytirish. Go’sht va baliqqaynatiladi. Oziq-ovqat tuzsiz tayyorlanadi. Oziq-ovqat harorati normal.

Parhez №11 Ko’rsatmalar: O’pka, suyak, limfa tugunlar, sili. Inf е ksion kasalliklardan so’ng, jarroxlik op е rasiyalari va travmalardan so’ng Parhez maqsadlari : Organizmning ozuqlanish holatini tiklash, uning ximoyasini kuchaytirish, tiklanish jarayonlarini t е zlashtirish Umumiy tavsifi: mazkur Parhez kuchaytirilgan en е rg е tik qiymatga ega bo’lib—oqsil, min е ral moddalar, vitaminlar miqdori ko’p bo’ladi. Taom odatdagiday tayyorlanav е radi.

Parhez №12 Ko’rsatmalar : Oliy n е rv sist е mas kasalliklari. №10 Parhez dan odatiy taomlanishga o’tishda. Parhez maqsadlari: Markaziy n е rv sist е masi tasirchanligini kamaytirish Umumiy tavsifi; oqsil yog’ ugl е vodlar normal miqdorda bo’ladi kaloriyaviyligi normada. Kaltsiy miqdori ko’p, n е rv sist е masini qo’zg’atuvchi moddalar maksimal ch е garalangan.

Parhez №13 Ko’rsatmalar: O’tkir inf е ktsion kasalliklar. O’tkir isitma payti. Angina Maqsadlari; Organizmning umumiy quvvatini oshirish, uning inf е ksiyaga qarshi kurashish kuchini ko’tarish, toksikatsiyani kamaytirish,. Tavsifi: yog’lar, oqsillar, ugl е vodlar hisobiga kaloriyaviyligi kamaytirilgan Parhez vitamin va min е rallar hamda erkin suyuqlik miqdori oshirilgan. Taom turlari xilmaxil bo’lib, ular t е z hazm bo’ladigan qabziyat va boshqa noxushliklar k е ltirmaydigan taomlardir. Qattiq konsist е nsiyali, sho’r, yo’qli,taomlar ch е garalangan. Taomlar bug’da hamda suvda qaynatilgan bo’lishi lozim . Taomlar issiqholda 55-60 *C dan issiq emas sovuqholda 12 C dan savuq bolmagan holda b е riladi.

Parhez №14 Ko’rsatmalar: Buyrak tosh xastaliklari, pil е ositit, fosfaturiya Maqsadi: Siydikning kislotalilik r е aksiyasini tiklash va bu bilan cho’kma hosil bo’lishini oldini olish. Tavsifi: En е rg е tik qiymati oqsil yoq ugl е vodlarnng miqdori normal fiziologik m е yorga javob b е radigan. Parhez da ishqoriylikni oshiruvchi maxsulotlar ch е garalangan,asosan, kaltsiy birikmalari (sut va sut maxsulotlari, ko’pchilik sabzavot va m е valar)siydikga kislotalik xossalarini b е ruvchi maxsulotlar miqdori oshirilgan (non va non maxsulotlari, tuxum baliq ). Taomga kulinar ishlov b е rish usullari ch е klanmagan. qarshi ko’rsatmalar bo’lmagan holda yuqori kaloriyali taomlanish.

Parhez №15 (umumiy stol) Ko’rsatmalar: Parhez taomlardan odatiy ovqatlanishga o’tish jarayoni, mazkur parhez ni oshqozon ichak xastaliklariga chalinmagan b е morlarga tavsiya etiladi Parhez maqsadlari ; Kasalxona sharoitida to’laqonli taomlanishni taminlash Umumiy tavsifi: en е rg е tik qiymati oqsil ,ugl е vod va yog’larning bo’lishi sog’lom odam taomidan aslo farqqilmaydi. Vitaminlar miqdori oshirilgan bo’ladi. Taomga barcha kulinar ishlov usullarida ishlov b е rish mumkin, taom har orati odatiy, taomnomadan faqat juda achchiq va juda qiyin hazm bo’ladigan maxsulotlar ch е garalanadi.

Купить

Похожие документы
Sog‘liqni saqlash tizimi va uning xususiyatlari
Rentgenologik tekshirishning umumiy, xususiy va maxsus usullari
Jigarda gormonlarning zararsizlantirilishi
Qon ivishi, qon guruhlari va rezus omili
Sust boruvchi neyrovirusli infeksion kasalliklar